今天拜訪的是位於一中商圈內的潮食牛，據說是從太原夜市一路紅到一中這邊的。上個月才開了這間分店，本來想說googlemap上面還沒有登錄會不好找，結果遠遠過來就聞到迷人的牛排味了。
潮食牛下午四點就開始營業，攤位後面有公用座位，看你要邊走邊吃，還是坐著吃，都很方便。
前面也有提供試吃，不過因為太多人吃了，所以就空空的。
有別於夜市中的其他銅板美食，他們走的是相對比較高單價的餐點，不過仔細看的話，你會發現這些餐點如果是在餐廳吃，價格應該會是貴上一倍以上的喔！
因為上禮拜有中統一發票兩千，所以就決定在今天把它吃個精光，讓大家看看什麼是土豪式的吃法(被打)。
亂切牛排$100，使用整塊的頂級安格斯黑牛原肉，老闆看到我在拍照還特意拿來給我拍。
1855牛肉品牌，全美的安格斯牛中，僅有八分之一的牛可以選入1855這個品牌，他們只使用USDA評鑑最高級的Prime與1/3好的Choice等級，這意味著品質穩定，選用標準嚴格，所以很多餐廳也會用這牌子的牛肉。
先把大塊原肉切丁之後，煎到一個程度，會開始拿起噴槍炙燒，過了幾秒，老闆再淋上米酒繼續炙燒，此時火焰會噴到一個最高峰，站在搖滾區的我，看的目瞪口呆，因為不僅有視覺上的享受外，牛肉的味道也跟著撲鼻而來。
裝盛後的牛肉大概是7分熟，上面放了許多的生蒜片，下層則是鋪滿了洋蔥及生菜。
牛肉的口感很棒，因為炙燒的關係，外表顯得有點焦脆，是緊實的口感，不過一旦突破外層的界線後，進入的就是軟嫩多汁的世界了。
西班牙國寶豬$100，使用的是西班牙的黑豬肉梅花部位，跟牛肉一樣的手法，不過特別的是，以往自己煎豬肉，熟度很難拿捏，太熟就會顯得乾柴，肉質不好也一樣，不過他的豬肉吃起來很彈也不油，想嚐鮮的朋友，可以先買看看這款。
和牛亂切$200，看起來份量比較少一點，不過是因為用了來自日本的宮崎A5和牛，所以單價比較高，這份量也是比較合理的，直接單吃，可以感受出和牛油花帶來的美妙之處，說是入口即化太誇張，不過也有七成像了。
野生龍蝦(大)$300，真的夠大隻，跟鐵板燒一樣的料理手法，一樣先煎之後，用鍋蓋悶，等達到剛好的熟度後，再進行大火炙燒，上頭淋的是店家特調的法式牛肝菌海鮮醬汁，滿滿的濃稠感，帶了厚重的氣味，卻又不會蓋過蝦子本身的鮮味。
龍蝦肉質比較細緻，另外店家都幫你處理好了，所以叉子戳一下，肉就起來囉。
比手機還大呢。
根島霸王蝦$250，是比巴掌還大的霸王蝦，
霸王蝦本身是比較比較扎實有彈性的口感，如果拿到台北的餐廳賣，擺盤擺的美美的話，應該可以賣上四、五百塊吧。
北海道帆立貝$150，生食級的帆立貝，一顆30元，不過我在網路上看，5顆冷凍包裝的行情大概是200~300元之間，而且這還是超越50元大小的等級，不得不稱讚一下，老闆處理得恰到好處，太熟會太乾，太生又會吃起來沒口感，外皮煎的微焦，口感既嫩，卻又吃的出絲絲的細緻感，相當美味。
整體來說，在夜市能夠吃到如此高檔的食材，價格只有餐廳的一半，我覺得可以嚐鮮一吃，雖然有些人會覺得在夜市吃一個幾百甚至破千很奢侈，不過偶爾奢侈一下，犒賞辛苦上班的自己，也是挺不錯的，以上，跟各位分享囉。
名稱：潮食牛Hot Steak （一中店）
消費時間：2020 年/06月
地址：404 台中市 育才南街37號（對面）
電話：0982 486 114
營業時間：16:00–22:00
價位：100~300
