今天拜訪的是位於北區成功路上的信兵衛，因為常常住在這附近的關係，所以就找看看有什麼好吃的，於是就看到這家評價又多又高的店，就來吃了。
中午十一點一退房就過來用餐，結果已經有不少人在門口拍照了。
我們是坐在吧檯區，好像還有另外一區，但因為客人還不夠多，所以還沒開放的樣子，這邊其實有點擁擠，走來走去都會碰到別人。
門口有露天的用餐區，是使用啤酒箱堆疊的餐桌搭配中高椅凳，是晚上會很熱鬧的一區。
不得不讚嘆店家很會裝潢，你看的到的地方，基本上都塞滿了招牌圖案、菜單或信兵衛三個大字。
先來看看店內的菜單吧，通常大家都點浮誇系的丼飯比較多，另外也有握壽司、手卷、湯、沙拉、刺身，還有少部份的烤、炸物，菜色算是滿多樣化的，如果點主餐像是握壽司或丼飯，可以再搭配A、B套餐，這次我是兩種都搭配一組。(菜單來源：粉絲團)
焦糖鮭魚握握$280，會這麼亮主要就是因為在上面撒上了糖粒再炙燒，所以會有這種晶瑩剔透的賣相，吃起來糖衣有一點點的脆，鮭魚則是軟嫩肥美，不管是口感還是味道都頗有層次感的。
和風櫻桃鴨(套餐A)，上面撒上了點芝麻，櫻桃鴨搭配了洋蔥跟柴魚片，吃完挺開胃的。
蝦子手卷(套餐A)，就普通水準的手捲吧。
海鮮炙燒丼$380，果然夠浮誇，上面還插了信兵衛的旗子，所以拍照打卡上傳社群網站都會看到，高招、高招。
食材很豐富，有鮭魚肚、比目魚、松葉蟹、天使紅蝦、星鰻、干貝…等，因為有炙燒過，所以怕吃生的朋友建議可以點這個，雖然食材吃起來就普通水準，不過以這價格來說，沒什麼好挑剔的。
茶碗蒸(套餐B)，上頭有蝦卵、蟹肉棒，裡面則有蛤蜊、雞肉，滑不溜丟的蒸蛋，調味也恰到好處。
蛤蜊味噌湯(套餐B)，滿滿的肉、蛤蜊跟鮭魚，這味噌湯豆香很濃，但相對的也比較鹹一點點。
胡麻沙拉(套餐B)，淋上了胡麻醬，撒上了滿滿的柴魚片，以搭配的套餐來說，這沙拉算是誠意十足的了。
蝦揚一口蝦$150，是菜單上沒有的餐點，一盤莫約有十隻，沾點薄粉直接炸，已經剝好殼可直接吃，能配酒的話就太滿足了。(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
和風生牛肉$280，鋪滿了柴魚片及青蔥，淋上了店家自製的和風醬，下面則是滿滿的洋蔥鋪底，一入口，冰涼的口感，洋蔥的清甜，以及略帶酸味的醬汁，一陣酸甜交織之後，才慢慢顯現出了淡淡的鮮味。
結完帳如果有到達一個金額，然後上google評價，就可以打彈珠台來獲得餐點，我想這也是為什麼評價這麼高又好的原因吧。
後來打到的比目魚握壽司兩貫。
整體來說，有點小失望，畢竟他是4.4分、超過3000則評論的名店，裝潢跟食物夠浮誇，甚至有些人寫說”新鮮的像剛撈起來”之類的，並不是說這間店不好吃，好吃當然是好吃，不過每個人心中的那一把尺不同，而對我來說這是間拍照打卡>>>享受食物的一間店。
名稱：信兵衛 手作丼飯壽司
消費時間：2020 年/03月
地址：404台中市北區成功路478號
電話：+886987292354
營業時間：11:30–14:00、17:30–22:00
價位：300~1000
