【台中】球客道台中復興旗艦店|真材實料的水果冰沙|肉汁在口中爆發的溫體雞腿排

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中部好味道

今天拜訪的是位於復興路四段上面的球客道,就在新時代旁邊,說到這個球客道,他早期是由炸物發跡的,在一中跟逢甲夜市都可以看到他們的影子,而這次在車站附近發現他們居然賣起了飲料。
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球客道是一間以足球為主題的複合式餐飲,除了飲料跟炸物外,也有賣麵包之類的餐點,比較有趣的是,一進去就看到他們的制服,居然是足球服耶。
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還有賣麵包、可頌等。
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一樓是長條狀的用餐空間,餐廳外也有用餐區域。
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來到了二樓,發現空間有夠大,有雙人桌、大沙發,也有靠窗的吧檯區。
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連時鐘都是足球造型。
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牆上有USB充電座喔,如果沒有線,也可以跟服務生借線。
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還有包廂區,目前價格是三小時$1500,還提供了投影機跟白板。
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可能因為剛營運的關係,所以在店內遇到了他們的營運總監,也向我介紹了他們的品牌理念還有餐點。

二樓牆壁目前還沒裝潢完成,之後這邊會放上65吋電視,讓大家可以邊喝飲料邊看球賽。
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這邊有一個足球打卡牆。
顏色不一樣的足球,上面的英文是CKT,是球客道的拼音縮寫。
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他們賣的飲品,除了茶類外,還有水果冰沙系列,炸物則是提供了六種,後面再為大家一一介紹。
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水果系列冰沙

很多飲料店都是用果醬去打,但是那種濃縮還原的感覺其實喝的出來,球客道用的水果是小農契作,使用急速冷凍技術真空包裝,所以可以喝到非當季的水果冰沙。雖然成本比較高,不過店家說這樣為了是想把最天然、美味的冰沙分享給消費者。

荔枝冰沙$90、芒果冰沙$80、椰子冰沙$80、草莓牛奶冰沙$85,這些都是吃的到果肉的,比較特別的應該是椰子冰沙吧,第一次看到有這種口味,聽總監說,他們找了好久才找到有人願意幫忙挖椰子肉XD。
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球客道冰沙$70,是漂亮的藍色冰沙,原來是藍柑橘製成的,喝起來有點像可爾必思,沒想到居然是雪碧。

嘎逼冰沙$70,香醇濃厚的咖啡味,裡面除了碎冰外,還加入了OREO餅該來增添口感。

波霸奶茶$65,珍珠很Q,說放久也不會硬,甜度很剛好,後來一問才發現,他們連糖都是用自己熬煮的蔗糖。
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烏球奶蓋$70,使用奶酪跟鮮奶製作的芝士奶蓋,加上用茶咖機的現萃茶,喝起來不僅不澀,還多了點芝士奶蓋的鹹香跟茶本身的甘甜。

剛好看到店家在打奶蓋,用料真的很實在。
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另外煮茶的部份,用的是茶咖機,茶這種東西對於溫度、時間、茶葉跟水的比例很講究,所以早期使用人工煮茶容易造成品質不穩,現在有了這種設備,可以精準控制煮茶的溫度、水量、時間跟比例,進而維持一定的高品質。
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美祿恐龍碎片$80,感覺很炫泡的一杯,上面有一層美祿粉,再撒上餅乾,但喝起來其實就是口感很豐富的美祿XD。
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六種精選炸物

鱈在燒$60,用了阿拉斯加的鱈魚條,每一口都能吃到肉塊,完全不像便當店那種好像組合的。
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超牛B$100,很少看到這麼平價的炸牛排,他們先用舒肥法,再炸至五分熟,吃起來外皮酥脆,裏頭卻充滿肉汁,值得嚐鮮吃看看。
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蔬樂餅$30,日本原裝進口的可樂餅,店家說找了很久才找到,當初是在台灣的日本連鎖品牌找到的,裏頭的馬鈴薯很綿,非常好吃。
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鮮腿排$70,只使用當日電宰的溫體雞,而且是雞腿排的部份,老實說比起傳統雞排,是小了點,但是厚度比較厚,加上沒骨頭,所以爽度更高。
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搭配店家的激辛辣椒粉,後勁超強,吃起來超過癮。
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魷王炸$65,來自泰國的深海巨魷,肉質不太像是夜市那種很韌的口感,反而是脆脆像花枝般的口感。
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干貝球$70,很大一顆的3S頂級干貝,用了店家特調的炸粉,可以把海鮮的原味鎖在裡面。
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整體來說

飲品部份用的原料很扎實,真材實料,店家也說了,他們的成本其實滿高的,整體來說,東西也真的很好吃,但如果沒有經過介紹,我也不曉得他們在食材方面花了這麼大的功夫,有經過台中火車站的朋友,如果有看到球客道,不妨走進去買杯飲料,吃個雞腿排,在店裡面歇一會吧!

名稱:球客道餐飲連鎖 台中復興旗艦店
消費時間:2020 年/09月
地址:401台中市東區復興路四段156號
電話:+886422220019
營業時間:10:00–23:30 (炸物16:00後提供)
價位:50~200

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