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阿君的玩食天堂 > 吃、喝 > 中部好味道 > 【台中】裊裊鍋物|冬天來了~進補必點!麻油燒酒烏骨雞鍋|肉質美海鮮甜好拍又好吃

2020 年 11 月 5 日

【台中】裊裊鍋物|冬天來了~進補必點!麻油燒酒烏骨雞鍋|肉質美海鮮甜好拍又好吃

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還記得兩年前來台中的時候,也有朋友帶我來吃這間,兩個印象深刻的點,一個就是這邊是老屋重新裝潢,另一個就是海鮮夠好吃。這次帶老婆來重遊(吃)舊地,就是想說這間真的讚,不能只有我吃到的概念。

天氣越來越冷了,正是吃火鍋的好日子,於是找了一天就直衝逢甲來吃裊裊了,因為隱藏在巷弄內,所以不小心就錯過了,後來繞了一下,終於看到招牌,瞧這門口的裝潢,依舊很有味道呢。

用餐環境

重新裝潢的老宅,不管是桌椅還是燈具,都很有復古的味道。他們的座位其實並不多,總共有三個區,一個是半開放式的包廂,不過有人在用餐不好意思拍,另外則是窗邊及主要的四人座位用餐區。

醬料提供了蒜蓉豆瓣醬、沙茶、水果醋、蔥花、辣椒、蘿蔔泥、醬油、花生粉等,非常齊全。

菜單

價格其實不算貴,以最便宜的來說,兩百出頭就可以吃很飽了,如果想吃奢侈一點的,這邊也有和牛套餐可以選。

今天我們吃的是海陸雙響鍋,除了海鮮外還有豬、牛肉各150g。

菜盤

好像跟之前來吃的時候差不多,種類一樣豐富,大多以蔬菜為主,走的是健康路線,芋頭跟高麗菜超好吃!

潮州沙茶

湯頭好香,裡面還放了幾個蛤蜊增加甜味,本來以為會是重口味,但是吃完完全不膩口。

麻油燒酒烏骨雞鍋

寒冷的冬天必吃,雖然沒有很喜歡燒酒雞,不過想說應景補一下。
有分成半酒跟全酒,但如果是正港饕客的話,建議點全酒,店員會整隻紅標米酒給他下去。

一開始會用麻油跟薑片爆香,再用烏骨雞進去炒,炒香之後倒入米酒。

接著…FIRE!坐在搖滾區的話會很嗨,然後等待酒精燒完,這中間可以先丟高麗菜進去煮,讓湯頭喝起來有高麗菜的甜味。

燒一陣子之後就可以開始下料囉,這時候就能嚐到蔬菜的甜、麻油、米酒還有雞肉的香!

海鮮盤

超、級、豐、盛,有天使紅蝦、草蝦、淡菜、魷魚、鱸魚、鯛魚、蛤蜊,美樣都是鮮甜又飽滿,魷魚很好吃,煮起來超Q卻不會韌,草蝦肉質也很緊實,天使紅蝦的部份,店家有先把蝦殼剪開了,讓你剝殼方便許多,還滿貼心的。

肉盤

培根牛跟梅花豬各150g,聽起來150g不多,但視覺上怎麼這麼大盤,肉不會切的太薄,有一定的厚度,也不小片,我都一次涮兩片,吃起來超爽的。

滷豬舌

上次有吃過他們的滷鴨血覺得還不錯,爬文也說他們的熟食滷的系列都很讚,這次就想說點豬舌跟豬喇舌看看,口感帶點咬勁,但完全不難咬,滷的很透又帶點辣,非常好吃,直接丟進火鍋當麻辣鍋不知道沒有搞頭?

豬油拌飯

這飯真的好吃,油亮亮還充滿香氣的,好迷人,不過點了有點後悔,因為吃完會太撐……。

結束後還有柳橙冰沙可以去油解膩。

整體來說

吃完了燒酒雞,這種鍋就是要吃全酒的才夠味。店員服務很棒,介紹的很詳細也很到位,餐廳的環境好,氣氛佳,是我覺得少數適合約會的火鍋店,以上,跟各位分享囉!

名稱:裊裊鍋物
消費時間:2020 年/11月
地址:407台中市西屯區福星路511巷5號
電話:+886424519919
營業時間:12:00–02:00
價位:198~2000

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Filed Under: 中部好味道 Tagged With: 天使蝦, 海鮮盤, 潮州沙茶, 火鍋, 烏骨雞, 燒酒雞, 燒酒雞鍋, 裊裊鍋物, 西屯區火鍋, 逢甲火鍋, 麻油燒酒烏骨雞鍋

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