【台中】出軌咖｜隱身沙鹿巷弄的專業咖啡館｜假日隱藏版手作健康烘焙甜點也超讚

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今天拜訪的是隱藏於沙鹿光華路上的「出軌咖」，從店名來看，應該可以猜出他們賣的主要是咖啡吧？但是前面的出軌兩個字，究竟是什麼來意思呢？

讓我們繼續看下去～

光華路這邊一路開過來，路既不寬，也看不到什麼店，很難想像這邊會有一間咖啡館，還是間非常專業的咖啡館。

他們家的扛棒，看起來並不顯眼，走進店內，你會發現裡面別有洞天，讓人覺得的意外的大，而且整個裝潢擺設都很有溫度，會有一種一進來，就想拿起書看一整個下午的感覺呢！

店內座位很寬敞，原本的座位區好像沒有這麼大，是經過幾次擴建之後才成了現在這樣唷！

也有適合單人看書的小角落。

靠近馬路這邊的是充滿木頭元素的空間，不論是在這邊吃早午餐或下午茶都是一種享受。

有創意咖啡、義式咖啡、甜點、低咖啡因飲品，後面還有一些比較特別的咖啡喔。

喝咖啡，聽老闆的故事
出軌咖從2013年到現在，也差不多有7個年頭了，在經營這家店之前，老闆與老闆娘都是媒體工作者，其中老闆洪大，曾經還是跆拳道國手啊！

在聽了故事之後，才瞭解，原本的他們，也只是咖啡的門外漢，後來老闆成了國內多項咖啡沖煮賽的主審，老闆娘也在全國手沖、咖啡烘焙賽之中屢屢獲獎，相信其中一定還有更多的故事，那就等每次拜訪時，多聽一些吧，這也是這間店有趣的地方呢。

挑豆、研磨、萃取、校正，確保給客人喝到風味最好的咖啡。

煮一杯有靈魂的咖啡。

他們這系列有春夏秋冬四種，而冬天的配方取名為「忍冬」

採用的是衣索比亞中深焙，有75%黑巧克力的口感、熱帶水果跟高級雪松的香氣，細細品嚐能感受濃郁中卻又細膩的水果層次。

最棒的飲用時間是一分半內，之後隨著時間，奶泡會逐間消逝、風味也不會那麼美味了，就如他的名字一樣「回不去」了！

超過十公分的蛋糕體，上面滿滿濃郁奶香的鮮奶油，以及八顆大大的草莓，一端上來就會讓人，哇～一聲，實在太讓人少女心噴發了。

蛋糕體的部分，口味清爽不甜膩，搭配上這個現打的法國動物性鮮奶油，是一咬就化開的軟綿綿，搭配咖啡真的是給人一種滿滿的幸福感。

這甜點稱之為「莓開眼笑」
每每到了草莓季，就會開始期待能夠吃到滿是草莓的點心。

一口咬下去，雖然因為用料太豐富，沒辦法咬太多，但依舊可以感受到滿滿的層次感，草莓塔皮、奶油、果醬、草莓、藍莓等，是酸酸甜甜的好滋味。

他們也有在網路平台賣掛耳包跟咖啡豆，有興趣的朋友可以去看看。

咖啡好喝、手作甜點也無可挑剔。自己年紀也大了，也懂一點轉換跑道的困難與艱辛，能做自己喜歡的事情，做到最好，還能夠讓很多人喜歡，真的很令人敬佩，喝完了咖啡，才明白原來「出軌」指的是，跳脫了原有的生活與工作，為了夢想而去追逐。這是一間有味道的咖啡館，有咖啡的故事，有老闆的故事。

是值得細細品嚐的一間店，不管是咖啡還是這間店，都是。以上，跟各位分享囉。