【宅配】潭酵天地 Formosa巴薩米克醋|宜蘭旅遊必買伴手禮~養生小黑瓶報你知

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宅配美食

今天開箱的這個玩意兒也算是美食啦!他是醋,但不是普通的醋,而是非常有名的巴薩米克醋,不知道是什麼?那就讓小弟我來娓娓道來吧!

巴薩米克醋是義大利特有的陳年葡萄醋,做法是將煮熟的葡萄汁自然發酵,生產週期為十二年或二十五年以上,因為時間很久,所以非常的珍貴。
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而這次要介紹的巴薩米克醋,它來自於2014年釀醋世家第三代許佳彬董事長所創立的「潭酵天地」*註,除此之外,這瓶巴薩米克醋可不簡單,是花了三年才研發出來的,是全世界第一支的漢方巴薩米克醋。
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註:潭酵天地位於宜蘭礁溪湖畔,是近年來去宜蘭旅遊必去的觀光工廠,「以用好水,做好醋」為理念,在這同時能享受到生態、美學與教育的旅遊樂趣喔!

這一瓶為320mL,用了葡萄濃縮汁、糙米醋、葡萄醋、蘋果醋、水、梅子濃縮汁,最後還要有傳承百年釀醋世家的優良菌種。在飲用前會發現有沉澱物,因為是100%純天然釀造,所以這是很正常的,使用之前搖一搖即可。
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引進歐洲五種不同天然木桶熟成的添桶釀製法,遵循古法釀製,經由桑木、板栗木、櫻桃木、杜松木、橡木等不同天然木桶發酵,並透過十八個月以上的熟成釀造,營養價值極高,而且可以直接飲用。

如果懂得保養的人,應該會很喜歡這支巴薩米克醋,因為它裏頭有維生素
醋酸、多酚、檸檬酸、胺基酸、異麥芽寡糖等,瓶身看起來非常有質感,有如紅酒瓶般的設計,加上金屬旋蓋,猛一看真的會以為是酒吶。
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背面有清楚的成分及營養標示,而且通過ISO22000、HACCP及國際SGS認證,把食安控管到最好、最高規格,同時不添加任何防腐劑、人工色素等,讓買的人喝的健康也喝的安心。
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巴薩米克醋能夠直接當成養生飲料來喝,瓶子上面還有附上小量杯,每次飲用10~15cc,怕太酸的朋友,也可以加水1:1來飲用,每天建議不要超過30cc。

買來時候,箱內也有附小卡片,上面有清楚的寫上了飲用方式及一些好處。
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一打開就能聞到相當醇厚的水果香,清爽又帶點酸,酸甜之間和諧的相互交融,細細品嚐後,味蕾還能感受到,各種木桶的微微香氣,及尾韻帶出來那久久繚繞不散的果香。
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除了直接飲用外,巴薩米克醋也很好入菜,因為酸酸甜甜的很開胃,你可以拿來當沾醬來沾麵包,或是直接淋生菜。
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這次我是加入了一點奶油當牛排沾醬,可以讓醋的甜酸味更加鮮明。
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因為牛小排油脂很多,所以很容易就膩了,但是搭配上了巴薩米克醋之後,牛肉會更加提味,讓牛肉吃起來爽潤不膩,越嚼越香吶!
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整體來說

這款巴薩米克醋是宜蘭評價相當好的伴手禮之一,還榮獲了宜蘭好物特別產品獎的殊榮,因為這支醋,除了可以直接喝養生以外,當作料理食材也很萬用,加上彷彿酒瓶般的高級質感,送禮也非常有面子,難怪我朋友去宜蘭玩回來,都得帶個好幾隻呢!

順帶一題,現在原價一瓶500元,不過有限時優惠,三瓶只要1200元喔!

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