【宅配】熊麻麻辣醬|嗜辣者的聖品,沾、炒、滷、拌、烤只要一罐就滿足

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宅配美食

最近在臉書上看到社團有在分享這款「熊麻麻辣醬」,基於什麼都吃什麼都買什麼都不奇怪的理念之下,所以就買來嚐鮮看看!

看了品牌故事,又是一個因為當地食材、食物太好吃,而毅然決然把他學成,再帶回台灣的故事,這劇情聽起來很老梗,但會這樣子幹的人,通常都很有決心,對於自己的產品也很有自信,自然東西也不會差到哪。

下訂後很快就到囉。
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瓶身設計還有一隻熊貓趴在辣椒上,挺可愛的。
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背後有詳細的成份及營養標示,而且工廠通過HACCP、ISO22000認證,並且投保了富邦產品責任險1000萬元,目的就是要讓購買的人,吃的開心也吃的安心。
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一打開就能聞到香噴噴的花椒味道,光是用聞的,就足以讓人口水直流呢。他們的辣醬使用了四川最頂級的大紅袍花椒,作法也是從四川拜師學藝回台灣的,除此之外,也選用了新鮮的朝天椒及乾辣椒,加上十幾種中藥,遵循古法慢火煸炒,不只費時更是費工!

他的麻辣醬跟我之前買的其他產品,不同的地方在於,就是辣油比例偏少,而且裡面的花椒粒跟乾辣椒比較粗,吃起來會有像沙茶醬般的顆粒口感,我自己是相當喜歡。麻辣醬用途很廣,看你是要沾水餃、炒菜、滷成麻辣燙,或是當烤肉醬都可以。當然最簡單的吃法就是直接拌麵,或是當火鍋湯底囉。
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因為還沒有要用,但剛入手,所以就迫不及待的拿來沾水餃。滿滿的花椒香氣,加上這麻度,實在是太讓人著迷了,辣度的部份我覺得並不會到很嗆辣,反而是很溫和順口的。
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隔天拿來炒了蘿蔔糕,先把蘿蔔糕切小塊,只有簡單的加入了洋蔥、菇跟高麗菜,先爆香洋蔥跟菇,接著再下麻辣醬跟蘿蔔糕。
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麻辣醬本身就有鹹度了,我覺得稍微再加一咪咪的鹽巴就可以了。
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炒到上色,這帶有點褐色的蘿蔔糕,看起來真好吃吶。如果單單只有辣味肯定會很無聊。
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這醬不只辣味,還多了一層麻,開胃又不過火,而且辣是有層次的,透過一層層慢慢的辣上來,再藉由麻跟香襯托食材本身的味道,著實讓人欲罷不能。
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整體來說

醬料就是料理的靈魂,而且也是防疫居家的必備良藥,懶的調味的話,一罐下去到底,就可以輕鬆完成美味的料理了,買了不少家的調味料,但熊麻麻辣醬在我心目中是排名前幾的,我喜歡的不只是他的辣還有麻度,而且料理的泛用性也很強,非常百搭。以上,跟各位分享囉。
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