最近在臉書上看到社團有在分享這款「熊麻麻辣醬」，基於什麼都吃什麼都買什麼都不奇怪的理念之下，所以就買來嚐鮮看看！
看了品牌故事，又是一個因為當地食材、食物太好吃，而毅然決然把他學成，再帶回台灣的故事，這劇情聽起來很老梗，但會這樣子幹的人，通常都很有決心，對於自己的產品也很有自信，自然東西也不會差到哪。
下訂後很快就到囉。
瓶身設計還有一隻熊貓趴在辣椒上，挺可愛的。
背後有詳細的成份及營養標示，而且工廠通過HACCP、ISO22000認證，並且投保了富邦產品責任險1000萬元，目的就是要讓購買的人，吃的開心也吃的安心。
一打開就能聞到香噴噴的花椒味道，光是用聞的，就足以讓人口水直流呢。他們的辣醬使用了四川最頂級的大紅袍花椒，作法也是從四川拜師學藝回台灣的，除此之外，也選用了新鮮的朝天椒及乾辣椒，加上十幾種中藥，遵循古法慢火煸炒，不只費時更是費工！
他的麻辣醬跟我之前買的其他產品，不同的地方在於，就是辣油比例偏少，而且裡面的花椒粒跟乾辣椒比較粗，吃起來會有像沙茶醬般的顆粒口感，我自己是相當喜歡。麻辣醬用途很廣，看你是要沾水餃、炒菜、滷成麻辣燙，或是當烤肉醬都可以。當然最簡單的吃法就是直接拌麵，或是當火鍋湯底囉。
因為還沒有要用，但剛入手，所以就迫不及待的拿來沾水餃。滿滿的花椒香氣，加上這麻度，實在是太讓人著迷了，辣度的部份我覺得並不會到很嗆辣，反而是很溫和順口的。
隔天拿來炒了蘿蔔糕，先把蘿蔔糕切小塊，只有簡單的加入了洋蔥、菇跟高麗菜，先爆香洋蔥跟菇，接著再下麻辣醬跟蘿蔔糕。
麻辣醬本身就有鹹度了，我覺得稍微再加一咪咪的鹽巴就可以了。
炒到上色，這帶有點褐色的蘿蔔糕，看起來真好吃吶。如果單單只有辣味肯定會很無聊。
但這醬不只辣味，還多了一層麻，開胃又不過火，而且辣是有層次的，透過一層層慢慢的辣上來，再藉由麻跟香襯托食材本身的味道，著實讓人欲罷不能。
整體來說
醬料就是料理的靈魂，而且也是防疫居家的必備良藥，懶的調味的話，一罐下去到底，就可以輕鬆完成美味的料理了，買了不少家的調味料，但熊麻麻辣醬在我心目中是排名前幾的，我喜歡的不只是他的辣還有麻度，而且料理的泛用性也很強，非常百搭。以上，跟各位分享囉。
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