【宅配】沛峰肉舖|頭尾肉出好菜,我很醜可是我很好吃|俗又大碗的現切肉品專賣店

因為宅在家的關係,凡舉調味料、泡菜、肉,現在皆是使用網路下單、冷凍宅配來處理,而這幾天,又讓我發現了一間還不錯的肉舖,不但好吃品質也很穩定,所以就決定來寫一篇跟各位分享囉!

「沛峰肉舖」是位於鳳山五甲路上的一間100%原肉專賣店,販售的種類還不少,火鍋、燒肉、牛排等肉品應有盡有,另外也有免費代客真空包裝服務,為的就是要讓客人把最新鮮的肉品帶回家,有稍微研究他們的肉品,大部份買過的人,給予他們的評價都是類似「平民的價格,高級的肉質」。

由於中秋節快到了,導致訂單很滿,這幾天買可能會等比較久,不過因為我是中秋前兩個禮拜訂的,所以下單後四天就收到囉!
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霜降骰子豬

骰子牛很常看到,骰子豬倒是很少見,這其實是豬的胛心肉,所以吃起來不會太油也不會太肥。

雖然說比較適合香煎,不過因為很想吃咖哩的關係,最後決定乾脆加在咖哩裡面吃了。

先開火把肉煎到外表微酥,再準備咖哩的食材,這邊我用的很簡單,就是蘿蔔、馬鈴薯跟洋蔥,然後咖哩塊隨便哪種都可以。
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丟到電子鍋之後,讓他燉約20分鐘,開蓋再丟入咖哩塊,用小火煮一下到收汁,這邊要注意的是,建議不要用大火,因為這樣肉比較容易乾柴。
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弄個蛋上去,完美的日式咖哩就完成啦!
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豬肉的口感帶點脆,但咬開後裡面卻是軟嫩的,搭配上有點甜味的咖哩,超級下飯的!
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Prime翼板牛

這種肉片就是準備要拿來弄燒肉丼飯啦!不過因為家裡沒什麼菜,所以只有滿滿的蔥。
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最重要的丼飯醬汁,用了醬油、味醂、米酒、糖,可以看個人口味,調整糖跟醬油的比例。
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我有請店家幫我切的偏厚,大約是4mm,翼板是下肩胛部位,油脂的含量均勻
。我用噴槍炙燒,把油脂逼出來,表面有點焦就可以了,這樣聞起來味道最香,這邊的要點在於,用大火把外表先烤熟,裡面可能維持5~6分,肉吃起來才會軟嫩又多汁。
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最後再擺盤,中間放上個蛋黃就大功告成了。
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這碗不計成本,我肉就給他全下了,一盒三百多,一次吃完,爽度實在破表。
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看這肉!!
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牛肉頭尾肉

頭尾肉是原肉切完,機器切不到的地方,肉質是一樣的,只是長的沒那麼好看。

因為油脂比較多,所以決定拿來煮牛肉湯。
材料有番茄、蔥、大蒜、醬油、米酒、黑糖、滷包、豆瓣醬、白蘿蔔。

先把肉稍微燙一下,最後把他們全部丟進去燉鍋裡面燉,也算是零失敗的料理,很簡單喔。
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大火滾之後,轉小火燉40分鐘就搞定了。
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簡單煮個拉麵就是一頓豪華的午餐。
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這肉油脂真的多,但因為燉過之後,脂肪會變成膠質感,嚼起來反而很香,這邊建議湯頭要走清爽路線,這樣吃起來才不容易膩。
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整體來說

沛峰肉舖的肉品的品質,就如網路評價所寫的,價位便宜,但卻有不錯的肉質,其實從退冰、煮到入口,你都能從視覺、味覺等來感受到這肉,它是新鮮的。還會想要繼續回購,如果是像我一樣無肉不歡的朋友,真心推薦~

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沛峰肉舖民生門市
高雄市新興區民生一路195號
11:00-20:00(週日公休)

沛峰肉舖五甲總店
高雄市鳳山區五甲媽祖港橋海鮮黃昏市場
15:30-19:30(週日公休)

0930-613-038瑞瑞美少女