【宅配】外婆滴雞精|用滴雞精取代高湯,在家也能輕鬆出好菜

【宅配】外婆滴雞精|用滴雞精取代高湯,在家也能輕鬆出好菜

宅配美食

冬天快到了,同時又覺得上班太過勞累身體虛,於是開始邁向了食補之路,既之前介紹過的藥膳包之後,這次要跟各位介紹的是外婆滴雞精

以前對我來說,都會覺得雞精是一種比較高價的食品,基本上除了在K書的小朋友或是孕婦以外,身邊都沒有看過什麼親戚朋友平常有再吃,直到長大了,身邊的同事也都四、五十歲左右,才發現他們因為有一餐沒一餐,或是工作加班太操勞的關係,所以也會去買雞精或滴雞精來喝。

我買的有原味滴雞精、洋蔥滴雞精、牛蒡滴雞精跟土雞高湯,口味上有滿多種可以挑的。另外他們還有推出黑蒜頭口味以及適合兒童的小包裝版本
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很多人應該會想問,雞精跟滴雞精到底差在哪呢?剛好可以趁這個機會來跟大家科普一下。

雞精:以水萃取,經過隔水加熱、脫油、濃縮、高溫高壓滅菌等多個步驟,可直接常溫保存及飲用,不過由於濃縮的關係,在腥味上會比較明顯。

滴雞精:用八小時的文火細悶逼出雞體內的雞汁,味道上比較接近我們常見的雞湯,可以直接喝也可以入菜。

這邊要注意的是,有高血壓、痛風或腎臟病患者,是不適合食用的喔,如果有疑問請先諮詢醫生唷!

外婆滴雞精採用冷涷包裝,冷涷可以保存6個月。使用放養四到五個月的台灣土雞,並用草本酵素及五穀雜糧餵食,過程中完全不打抗生素及成長激素,製作時也完全沒有添加其他化學物,採接訂單後才生產的方式以確保新鮮,工廠有通過SGS驗證,在包裝的背面有寫上清楚的營養成份等資訊。

下方有加熱食用方式,像是隔水加熱或是微波、電鍋加熱等,加熱完就可以直接飲用喔!喝起來完全沒有腥味,也不會膩,而且最近氣溫比較低,早餐喝一碗暖暖身,出門騎車比較不會冷,營養也滿分。
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其他時候的話,我都是直接入菜,所以室溫退冰約十分鐘,比較好倒出來後,就直接拿去煮囉。
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原味滴雞精

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雞湯味很濃,不過完全沒腥味,所以決定把它拿去做菇菇燉飯,用滴雞精取代高湯
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米洗好後,把黑木耳、鴻喜菇及香菇切成絲狀,撒上魩仔魚,再倒入滴雞精,最後再一起拿去電子鍋選”煮飯”。一開鍋就能聞到濃郁的香菇味喔,香氣非常迷人。【宅配】外婆滴雞精|用滴雞精取代高湯,在家也能輕鬆出好菜

只要稍微加一點鹽跟奶油調味即可,米粒中除了有香菇味以外,還有淡淡的雞湯味,是不是簡單、營養又好吃?
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洋蔥滴雞精

先打開來聞看看,有一點點的洋蔥味,這包決定拿來煮湯。
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要煮的是蛤蜊湯,作法也是超簡單,加點薑絲、米酒再倒入滴雞精。滾了之後就完成囉!是海陸食材交織而成的美味,蛤蜊的鮮搭配上滴雞精的香醇,再加上洋蔥的自然甜味,讓湯喝起來充滿了層次感。
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牛蒡滴雞精

如果用滴雞精煮的話也是滿簡單的,娃娃菜先下鍋,加點水再開火,倒入滴雞精,最後下干貝,煨煮約十分鐘就好囉。上湯娃娃菜是一款很家常的菜,但是比較麻煩的就是高湯了,使用滴雞精代替的話就簡單許多。
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記得要用小火喔!大火的話干貝可能會太乾太硬,口感就不好了,等娃娃菜變軟爛之後就可以起鍋了,(這邊還是看自己喜歡的口感。)
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娃娃菜吸附滿了干貝與滴雞精鮮甜味,吃起來生津又回甘。
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土雞高湯

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土雞湯使用了老薑、洋蔥跟紅蘿蔔等季節食蔬一起熬煮,這個用法就更簡單了,這幾天突然變超冷,直接丟進去當火鍋湯底就好,一整個超補啊!
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雞湯味道超棒,自己再加點雞肉,完全不用花時間熬煮,就能吃到暖心又暖胃的雞肉鍋了。
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整體來說

外婆滴雞精雖然比起其他大牌子,比較沒那麼知名,不過包裝上跟實際吃起來,一點也不遜色,在價格上更是便宜許多呢!以上,跟各位分享囉。

外婆滴雞精官方網站

外婆滴雞精粉絲團

 

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