【台中】cotocoto 立吞滷味永興店|堅持當日現滷~中日融合的好滋味

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中部好味道

因為之前住在北部的關係,吃的滷味大多都是加熱滷味,來了台中才發現,這兒的滷味以冷滷味為主,口味上也大不相同,而今天要介紹的是位於永興街上的「cotocoto 立吞滷味」,它是我近期吃過最好吃的冷滷味,所以就介紹給大家囉!

立吞滷味目前在台中還有另外三家分店,不過好奇問了一下,發現都是直營店,可能是為了品質的關係吧!所以目前也不開放加盟。
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店門口造型像似日式攤車,搭配上和風十足的LOGO,攤位很乾淨,遠遠走來就能聞到一股淡雅的迷人香氣,就算今天不是網路上查到的,也會讓人想買來嚐看看呢。
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cotocoto 立吞滷味菜單

滷味種類相當多,都排列在玻璃櫃中,因為疫情的關係,原本都是自己夾,現在直接跟老闆娘點就可以囉。
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價格上算是滿親民的,現在很多滷味攤,最便宜的也要動輒2~30元以上啊!比較特別的是,他們還有賣讚岐烏龍麵,一份只要25元喔。

不小心點了好多。
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讚岐烏龍麵

之前老闆娘待過日本,所以他們的醬汁是比較清爽又會回甘的日系風格,像是日式料理中「煮物」的味道。
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麵裡面放點蔥花,再撒上老闆娘自製的柚子胡椒及辣醬,拌開後,吸附滿醬汁的烏龍麵,Q彈有勁鹹香好吃。
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豆干

這豆干我覺得是他們家必點的,豆干切成一口大小方便食用,瞧!看這個剖面就知道滷得多透了,一口咬下滷汁會在嘴裡噴發,讓人完全停不下來啊!
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糯米腸

很少吃到花生糯米腸耶,也是滷得很透,裡面還有花生顆粒來增加口感。
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炙燒豬頭皮

吃起來超Q,而且不會油膩呢,因為炙燒過的關係,所以多了一股迷人的焦香。他們的辣醬也超好吃,辣度偏辣,但~~就很過癮。
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豆腸

有別於豆包,沒有經過油炸的豆腸,吃下去除了會有醬汁的味道以外,微微的鹹甜香,還能帶出豆包本身的豆香呢!
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腱子肉

選用新鮮的溫體豬肉製作而成,不像有些滷味店,腱子肉吃起來乾柴又很韌,立吞的就很好吃,雖然軟嫩但不軟爛。
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米血

Q而不爛,而且還會越嚼越香。
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花椰菜/玉米筍/蘿蔔/筊白筍

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他們的蔬菜很新鮮,吃起來都充滿了爽脆感,搭配上他們的滷汁,即便像是我比較不愛吃的蔬菜,也覺得很好吃。
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小卷

季節限定的小卷,已經到了尾聲囉,這是基隆港口產地直送的,吃起來好彈好甜呀。
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雞腿

聽說回購率超高,因為很多人會買回家,隔天晚上再配飯吃,選用溫體雞腿滷製,雞皮跟肉都滷的很入味,咬一口就大概知道為什麼會有這麼多人回購了,因為好吃到我也恨不得旁邊有一碗飯啊。
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雞爪

老闆娘有先幫我把指甲處理掉了,好貼心!雞爪我覺得滿厲害的,因為連腳筋、軟骨都滷的很透,讓人吃了還想再吃。
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整體來說

其他像是百頁豆腐、雞胗…等,也都很好吃!不過因為實在是點太多了,沒辦法每樣都介紹到,另外鴨翅是立吞的招牌之一,可惜缺貨買不到了,有夠殘念啊!只好改天再去買一次。雖然是新的品牌,不過都可以吃得出食材很新鮮,老闆娘說,這些都是老闆每一天一大早去市場買的呢!當天新鮮滷製,完全不加味精及添加物,吃完也不會燥,而且有一種回甘的感覺,讓人好想每天買一份當晚餐吃啊!以上,跟各位分享囉。

名稱:Cotocoto立吞滷味 永興總店
消費時間:2021 年/ 12月
地址:台中市北區永興街101號
電話:0937-755-026
營業時間:16:00–23:30
價位:10~200
網站:點我

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