今天要介紹的是一間營業於礁溪的川菜名店「橙心手作料理」，會知道這間是因為不少人在網路推薦，創立這間店的兩位主廚都是很有料的，一位充滿熱情與創意，一位則是有札實的西餐、科學背景，兩位各所有長，同時也將彼此優點融合，迸出了這次要介紹的川味組合料理包，讓即便是在疫情時代，也能吃到距離超過半個台灣遠的創意川菜料理。
「橙心手做料理」這次推出了冷凍宅配料理有，川辣乾鍋豬腳、川味滷香組合包以及川味水煮海鮮煲。
不同的品項都有採用獨立的真空包裝，滷味的部份，不用加熱可以放到冷藏退冰直接吃，冰的熱的都好吃，而豬腳跟海鮮煲則是要加熱的唷！另外他們使用的是耐熱袋，可隔水加熱。
雖然年節已經過了，不過平常假日也很適合來頓大餐唷！
川辣乾鍋豬腳
一剪開包裝就能聞到迷人的麻辣香，與普通市面上看到的滷豬腳不同，「橙心手做料理」的豬腳，滷的很入味，然後它的麻味是四川很道地的辣，溫和但不嗆，比較讓人意外的是，隔水加熱之後，豬腳皮吃起來完全不會爛爛的，反而非常Ｑ彈。
這充滿膠質的豬皮不會油膩，還越嚼越香！
川味滷香組合包
組合包有鴨翅5支、鴨舌8支、雞翅6支、雞腳12支。
只要退冰就可以開吃囉！如果冬天不想吃冷冰冰滷味的朋友，也可以稍微隔水加熱。一樣醬香味十足，微微的麻香，讓人一口接著一口完全停不下來，是追劇看電影的好夥伴。
好迷人的焦糖色澤！鴨翅的肉算是比較緊實的口感，有些人喜歡，有些人覺得難咬，不過「橙心手做料理」的鴨翅，在這部份拿捏得恰到好處，可以一絲一絲的用嘴拉下來。
鴨舌吃起來很Q很脆，又不會重口味，是吃完會吮指回味無窮的好味道。
雞翅的肉還滿多的，不像有些滷味店賣的皮佔了大部份。
雞腳的指甲都有先處理掉了好貼心，滷到油亮的雞腳，肉質吸附滿了湯汁，口感很有嚼勁，啃起來特別過癮。
川味水煮海鮮煲
沒想到冷凍料理也能這麼澎湃，一大隻的台灣野生石斑，搭配上兩位名廚的絕佳手藝，實在非常美味，除此之外，還加入了白蝦、淡菜，每一種都是肥美又飽滿。
雖然上面滿滿的辣椒跟紅通通的湯汁，但實際吃起來並不會太辣，湯汁很適合弄些麵、冬粉之類的來拌著吃唷！
石斑魚的魚肉細緻不會有土味，很美味。
整體來說
川味料理在台灣並不少見，但真的要吃的話也並不普及，而且很容易踩到口味不合的（太重或太鹹），這次橙心手作料理的川味組合料理包，味道上我很喜歡，雖然川菜是口味比較重的料理，卻也能吃出料理的工法以及食材的新鮮，很值得推薦。以上，跟各位分享囉。
