【宅配】Joanの和牛|炙燒和牛丼飯、和牛肉湯在家料理不求人

宅配美食

今天要介紹的「Joanの和牛」,是阿君在臉書上發現的新品牌,肉質還不賴,而且價格上也不算貴,平常我都是去大賣場挑選比較多,但除了價格不便宜以外,還要花時間找跟出門,一趟下來也是滿花耗費精神力的,所以現在都是網路買比較快!

Joanの和牛的A5和牛

牛排類、燒肉類、火鍋類跟配料類,配料類有像是和牛肉丸、和牛牛肉湯跟和牛紅酒燉咖哩等,還滿少見的。

我買的是腹內雪花牛跟板腱牛,想說假日就是要來奢侈一下!嘿嘿嘿!
這都是原肉現切,然後真空封裝後才冷凍宅配寄出的喔!


雪花牛是屬於油脂比較多的肉品,我覺得很適合拿來炙燒!

先準備好配料跟白飯,打上一顆生雞蛋,接著就可以開始炙燒囉!炙燒的秘訣就是火要夠大,然後把油脂整個逼出來,油脂的部份要有點焦脆才好吃。

擺盤完成!油亮亮的腹內雪花牛,散發出迷人的香氣,再灑上一點胡椒跟玫瑰鹽提味。

油花跟瘦肉比例約是6:4,咀嚼時可以感受到柔滑又細緻的油花在口中化開,脂香也會持續在嘴裡縈繞其中,厲害的是,油脂完全不會膩,還讓人想多扒上幾口飯呢!

另外一盒是板腱牛大理石般的油花,基本上這種肉是不會吃全熟的,因為油花雖然很均勻,但太熟還是會略柴,所以建議是吃7分熟左右。

切的好大一片啊!

猜猜我要煮什麼~

答案是,牛肉湯!!先用蔬菜熬煮湯底,滾之後直接淋上去,就不會有牛肉煮過頭的問題囉!

這種粉紅色,就是幸福的顏色啊!被高湯燙過之後的牛板腱,肉汁會融入在湯裡,讓湯頭變得更鮮甜,同時肉片本身也仍保有肉汁。

一口咬下就是爽!濃郁的肉汁瞬間在嘴裡噴發的感覺,真的很難以言喻,吃這種等級比較高的肉,調味越簡單越好,這樣才能吃到肉本身最原始的美味啊!!!!以上,跟各位分享囉!

Joanの和牛
電話:0935-880-526
地址:新竹縣竹東鎮中豐路三段與和江街路口
臉書粉絲團:點我

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