【台中】幹麻|豚骨麻辣燙/麻辣乾拌 想吃什麼自己夾~乾湯兩吃都過癮

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中部好味道

今天逛逢甲的時候發現了一家新的麻辣燙叫做「幹麻」,這間店位於福星路上,就在我把車停在星饗道走到逢甲夜市的路上看到的。吃之前當然要先查一下好不好吃囉,原來他是來自桃園的超人氣麻辣燙,既然有辦法開到逢甲,想必至少會有一定的水準!
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幹麻豚骨麻辣燙用餐環境

一走進來發現完全不是傳統麻辣燙的用餐環境,根本就是網美店啊?
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左邊是個人座位及雙人座位區,右邊則是選料區。
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牆上有清楚的用餐流程,先找好位子之後,拿取一旁的夾子跟碗,就可以開始夾囉!
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幹麻最特別的是,除了麵食、肉類、海鮮及一些食材外,其他完全就是秤重結帳的喔。
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目前是100g/44塊,每鍋最少不能低於120,自己想吃什麼自己夾,想吃多少夾多少。食材種類還滿多的,葉菜類、菇類、豆製品、火鍋料等,加上麵食類,品項最少超過七十種!尤其是青菜真的很多樣,我老婆超愛吃菜的,看見這麼多菜可樂的呢。

而且幹麻的火鍋料都很特別,有一些口味很少見的丸子類,像是墨魚丸、芥末丸,然後蓮藕也算是滿少見的。
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另外我覺得最棒的是,低總價就可以吃到超多種類,有時候就是會只想吃一顆貢丸,一顆鳥蛋還是一塊豆腐,每一種都只想吃一點而已,這樣子也都是很OK的唷。
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麵類上面都有清楚的標示價格。有王子麵、鍋燒麵、雞絲麵、細粉,也有像是蒸煮麵、意麵等,這種吃起來比較沒有罪惡感的主食,
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飲料區則是有汽水及當日現煮的烏梅汁跟紅茶。
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這邊也有一些單點的食材,像是雞豬牛羊、海鮮等,另外他們的鴨血跟麻辣魚蛋也超好吃,真心推薦唷!辣度的部份有四種,平常不吃辣的朋友,我建議點小辣過過癮即可。
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湯頭他們有三種,分別是麻辣乾拌、豚骨麻辣跟田園清疏三種,當然來這一定要吃麻辣乾拌跟豚骨啊!

豚骨麻辣

好特別!適用豬大骨熬煮的湯底,吃起來是麻辣鍋加上濃郁豚骨拉麵的綜合感受,湯喝起來濃厚但不重口,香中帶辣,但這辣是很溫潤的辣,非常討喜。
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這鍋是我老婆的,大多都點蔬菜類,蔬菜吸附滿了豚骨高湯,讓菜吃起來更有風味,而湯本身也多了些蔬菜的甘甜。
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他們家的蛋餃超好吃,不知道哪裡進的,皮厚口感很好。
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麻辣乾拌

一端上人這麻辣香就叫人口水直流,上面撒上了蔥花讓賣像更好看。
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裡面有滿多花椒粒的,小辣吃起來麻感大於辣,吃完滿身大汗,但是~~實在太過癮啦!
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乾拌我推薦一定要加個麵之類的,這麻辣真的會讓人欲罷不能,停不下來。
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麻辣鴨血

幹麻的麻辣鴨血滷的超入味,筷子一夾就能感受到這Q彈滑嫩的觸感。一口咬下,不誇張,裡面滿滿的湯汁會在嘴裡噴發,所以吃之前要小心不要被燙到囉。
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麻辣魚蛋

也是超級入味,但不會重鹹又油膩,Q中帶脆的彈牙感,微麻不嗆的味道,讓人越吃越開胃。
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紅茶/烏梅汁

幹麻店內也有賣紅茶跟烏梅汁,兩種都是充滿古早味的解辣神器,跟麻辣燙的組合簡直天生一對。
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整體來說

少見的秤重計價麻辣燙,好處是可以每一種都夾一點,適合選擇障礙又愛吃麻辣燙的人,壞處應該是很容易不小心就夾到破表。乾拌跟豚骨兩種我都覺得很好吃,可惜離我家有點距離,不過是會讓人偶爾想特地過來買一下的美味。以上,跟各位分享囉。

名稱:幹麻?豚骨麻辣燙-逢甲店
消費時間:2022 年/ 03月
地址:407台中市西屯區福星路317號
電話:0905-097-063
營業時間:12:00–02:00
價位:120~200
網站:點我

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