【宅配】Le Ros Boat Noodle 泰國船麵|在家也能品嚐道地的泰式米粉湯|泰式料理包推薦

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宅配美食

今天開箱的美食呢,說像是泡麵,但也不能算是泡麵,而且很不一樣的是,他是來自泰國Le Ros,名為「船麵」的一種美食,在早期的泰國,因渭水路發達,常常有輕舟穿梭在河道上,後來開始有人在船上煮麵,並且沿著住家及市集販售,直到現在,船麵就演變成了泰國的經典美食。

比較道地的船麵,會放上肉片、炸豆皮、豬肝等,但其實美味不分國界,實際吃過之後,你會發現不管你加了什麼料,像是各種海鮮、蔬菜、肉…等,對於他湯底呈現出的味道來說,其實都是很百搭的唷!

像我這次就很簡單放了高麗菜、丸子跟豬肉片,而且Le Ros的船麵煮起來簡單又快速,很適合拿來當消夜啊。
Le Ros Boat Noodle 泰國船麵

外包裝都是泰文,其實也看不懂在寫什麼,不過右下角有貼小貼紙標註,是小米粉還是細米粉。打開後除了米粉本體外,有調味醬、辣椒醬、椰漿粉以及炸蒜末。
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烹煮步驟:

1.先裝約350c.c.的水,煮滾之後加入調味醬跟椰奶粉。
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2.加入喜歡的蔬菜或肉品,讓他一起滾可以更入味。

3.最後放入米粉,大約十秒鐘後就可以撈起來囉。
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4.從開始烹煮到開動,不用十分鐘就搞定。
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Le Ros泰國船麵(細米粉)

船麵在當時,是在水上市集上販售的,由於船都是不停在移動的關係,因此為了避免湯汁溢出,所以份量會弄得比較少,大概四、五口就能吃完。
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這碗小米粉份量不多,我自己吃的話,可能要煮兩包比較剛好,但可以考慮多加點菜、肉之類的來增添份量也是ok。不要覺得黑麻麻的湯頭吃起來會很重鹹,其實喝起來是會回甘的。以醬油、大蒜、椰漿、茴香明火熬製時數小時,完全不含味精跟防腐劑,味道很濃郁,但不會死鹹。
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加上了特製辣椒醬汁跟炸蒜末後才是完全體,拌開之後,讓肉片浸在湯汁中泡一下,把沾附滿湯汁之後的肉片一口吃下,這…又是另一種不同的美味。
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湯頭也變成了鹹香、酸甜帶辣的泰式風味,但相較於其他泰國美食,船麵算是沒那麼辣的了,細米粉上有滿滿的湯汁,咕溜一口吸入,味蕾會先感受到湯底帶來的饗宴,咀嚼時,Q彈的細米粉,還會帶出淡淡的米香,相當美味。
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Le Ros泰國船麵(小米粉)

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雖然是說小米粉,但應該就是寬粉吧,寬粉吃起來是我喜歡的口感,Q彈度比起細米粉還要優秀,口感也多了些滑順。
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相較於細米粉吸附湯汁的方式,小米粉更像是讓湯汁直接融入其中,所以整體味道上是更加濃醇的。
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整體來說

方便、好吃,上桌不用十分鐘,是我喜歡它並且會想回購的原因,而且比起台灣很多泡麵來說,意外的不油膩!雖然是泰式口味,但並不會重辣重鹹,是拿來當消夜或假日懶得煮菜時的好選擇。以上,跟各位分享囉。
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