【宅配】潘太優慕食品料理 黃金比例鮮肉抄手|抄手創意新吃法依照心情自由煮

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宅配美食

今天要開箱的是「潘太優慕食品料理」推出的經典美食「抄手」,而這個抄手的厲害之處在於,與金牌煮廚。史丹利Stanley,及米其林必比登推薦的「阿城鵝肉」聯名,當黃金比例的鮮肉抄手與史丹利、阿城鵝肉搭上線後,究竟會迸出什麼驚人的火花,來征服大家的味蕾呢?
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讓我們繼續看下去。

潘太優慕食品料理有著20年食品供應鏈的專業背景與經驗,秉持著“美好的食物可以連結整個世界,有可以讓人更緊密的聯繫在一起”的理念,整合了跨國標準食品規格來經營生產廠,為的就是要讓大家可以簡單品嚐到來自於多元人文的美味。
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阿城鵝肉紅蔥醬&鵝油辣椒醬 雙醬

抄手我是採用氣炸鍋鍋的方式料理,先在抄手上塗一點油,200度炸10分鐘即可完成,非常方便又能滿足想要吃炸物的慾望。
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炸到金黃酥脆後盛盤就可以上菜囉。
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與阿城鵝肉聯名的抄手,打開鵝油紅蔥醬包裝後,除了抄手外,還有經過多道程序萃取出來的鵝油,再加入了酥炸黃金紅蔥頭,一打開包裝倒出來後,就只有一個字「香」。另一包則是阿城鵝肉的鎮店之寶「鵝油辣椒醬」
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同時沾鵝油紅蔥醬與辣椒醬後,香氣提升不只一個層次,一口咬下,爽脆的外皮,裡面則是軟嫩多汁的口感,伴隨而來的是香氣與辣帶來的刺激,讓人口水止不住的分泌,同時也胃口大開,一吃就停不下來!
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潘太優慕的抄手,我覺得最厲害的一點是,內餡與皮採8:2的黃金比例,內餡嚴選了台灣後腿豬肉,脂肪跟瘦肉的比例拿捏的恰到好處,既不容易膩,同時又不會讓口感過於乾澀,除此之外,裡面還包入了高麗菜及青蔥,來增加抄手的口感。
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煮廚史丹利調配-石磨麻醬

這款是潘太優慕與金牌煮廚史丹利合作的經典麻醬,史丹利有出過關於醬料的書,對於醬料特別有研究,所以想當然~這個醬肯定是很厲害。
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這款我是用常見的水煮方式料理,還可以順便煮麵!
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把麻醬跟昆布醬汁和再一起後,淋上去就完成囉。麻醬經過昆布醬汁均勻和開後,並不會難拌,反而能很均勻的讓麵跟抄手都沾附到。
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醬給的還不少,所以就算拌了麵味道,也不會變的太淡。
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皮薄內餡飽滿的抄手,吸附滿了芝麻醬,咬下時會感受到芝麻醬的濃郁香醇、細緻滑順的口感,以及昆布醬甘醇的餘韻,進而帶出豬肉內餡的鮮甜滋味。
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煮廚史丹利調配-花椒紅油炒手

因為潘太優慕的抄手內餡實在太好吃了,所以這次來嘗試更能吃到原始美味的蒸抄手。
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蒸大概10分鐘就可以了,皮因為蒸過的關係,更顯Q彈,而內餡的豬肉完全沒有豬腥味,相當好吃。
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沾點史丹利特調的花椒紅油,這款醬料加入了麻辣湯底的精隨,花椒與辣椒,用獨家的椒麻滋味,來顛覆你對紅油抄手的傳統印象。辣度吃起來很有深度,又不會太辣,是辣中帶麻,麻中帶香的過癮口味。
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整體來說

這次買的這三款抄手,阿城鵝肉紅蔥醬&鵝油辣椒醬 雙醬、煮廚史丹利調配-石磨麻醬、煮廚史丹利調配-花椒紅油炒手,除了抄手本身就很有水準外,加上了聯名煮廚及名店的加持,美味更加分,阿君很推薦給喜歡吃抄手及嚐鮮的人喔!以上,跟各位分享囉。

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