【台中】鴨棧~櫻桃片皮鴨專門店|不用怕沒位子啦!技承全聚德的美味,讓你在家也能品味

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中部好味道

今天拜訪的是位於北區健行路上的鴨棧,烤鴨店其實到處都有,但要怎麼樣才能讓人覺得驚豔呢?那麼學問可就大了!鴨棧技承全聚德全聚德是中國最有名的老字號烤鴨,而且還是北屯超人氣烤鴨店「柴火-火燄烤鴨館」的外帶店喔!

現在只要電話訂一訂,不用怕餐廳沒位子坐,同樣能把美味的櫻桃烤鴨帶回家!

鴨棧附近其實滿多路邊停車格的,開車騎車來都很方便,不過最近剛開幕,真的很夯,三點去拿的時候,聽到有人想買,都要排隊排到五點去了,真心建議要先訂再去拿,不然可是會等很久喔!

鴨棧~櫻桃片皮鴨專門店

遠遠走過來就會看到超級大的招牌了。
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門口居然還有設一個烤鴨打卡牆,是三隻烤鴨在柴火上面烤的景,真是太有創意啦!
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鴨棧~櫻桃片皮鴨專門店菜單

菜單請點我
菜單設計也別出新裁,共有1到8號餐,1、2號餐都是半隻,差別在於第三吃的料理不同,如果是要買回家當點心或是加菜,選塔香、鹽酥或乾鍋,如果是要吃想要飽足一點,當然就是粥、米粉比較合適囉。

另外3~4差別在於鴨架料理可選一還兩種,不過~其實差沒多少錢,直接選4號餐吧!如果炒的跟湯的都想吃,那就選5號,若是遇到有客人拜訪,或是過年過節想跟親朋好友聚一下,那麼選豪華版6、7號餐準沒錯。

如果你是只有一個人,但也想要爽吃烤鴨大餐的話,鴨棧也有一個人的套餐唷,真是太貼心啦!!

在鴨棧的外帶窗口就可以看到人員不停歇的一直片鴨,雖然隔著玻璃窗,但好像隨時都能聞到,讓人流口水的香味啊!
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鴨棧挑選了三斤半以上的櫻桃鴨(不夠肥美我可是不要的喔!笑),再來就是抹上秘方醃料,經過風乾後,最終使用木炭燻烤。
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外帶的時候有看到其他人,買整隻套餐的話,是會用紅色的禮盒包裝喔,感覺很有喜氣也很有面子呢。
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今天外帶的是一號餐,除了櫻桃片鴨外,鴨架是經典塔香,並附有六張餅皮、甜麵醬、蔥段、招牌泡菜跟銷魂辣粉。
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烤鴨

皮有夠酥脆,雖然是外帶,但咬起來依舊會卡滋卡滋的呢!肉質也很軟嫩,不像有些店家,肉的部份單吃會略顯乾柴。【台中】鴨棧~櫻桃片皮鴨專門店|不用怕沒位子啦!技承全聚德的美味,讓你在家也能品味
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烤鴨夾餅

這半隻套餐的烤鴨餅皮給了六張,雖然餅皮偏薄,但在吃的時候,可以明顯感受到這餅皮的咬勁,並帶有微微的麵香。另外他們的醬料鹹甜鹹甜的,口味拿捏的恰如其分,搭配著烤鴨一起吃,能夠把鴨肉的油脂及肉的美味完整的襯托出來,同時也比較不容易膩口。

加入了蔥段,可以增添一些爽脆感及嗆味,讓口感跟味道上都更增添層次,另外也可以加點他們的銷魂辣粉試試,這個粉其實並不會太辣,反而是帶有點微微的麻感,以及淡淡的中藥香,咀嚼時還會有點回甘的感覺呢!
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經典塔香鴨架

一打開包裝就聞到香噴噴的味道,濃郁的鴨香與醬汁,鹹香味十足,帶有些許的辣,讓人超級開胃,很適合邊看劇邊啃骨頭呢!剩下的湯汁,拿來拌麵、拌飯也是超讚的。
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招牌泡菜

直接附給你一小碗,單吃或是直接包到烤鴨捲餅裡面也很搭喔!
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整體來說

外帶的價格,高級餐廳的享受,很難訂到位子的「柴火-火焰烤鴨」,只要一通電話,技承全聚德的美味就能帶回家,除此之外,鴨架料理在網路上也是有口皆碑的,是會讓人想回訪試試其他鴨架料理的烤鴨店。以上,推薦給跟我一樣喜歡吃烤鴨的朋友啦~

鴨棧~櫻桃片皮鴨專門店
消費時間:2022 年/12月
地址:404台中市北區健行路599號
電話:04-2207-2929
營業時間:11:00–19:00
價位:298~2280
粉絲團:點我

 

 

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