【台中】聚日式鍋物VS築間幸福鍋物,誰才是中價位裡的火鍋吃到飽王者?

近幾年,火鍋店興起了自助吧吃到飽模式,相較於原本每鍋附一個菜盤的方式,顧客不會拿到自己討厭的蔬菜或是火鍋料,因此,再一定程度上,也降低了食材浪費的問題。

現今,自助吧不只比讓客人吃得飽,還要比精緻、比多樣化,今天最替大家帶來了王品集團的聚日式鍋物築間幸福鍋物比較,究竟~哪個CP值高,哪個更好吃呢?

品牌

聚日式鍋物是王品集團旗下的鍋物品牌,2020年轉為主題+自助吧商模式,就現在看起來,轉變的挺成功的。

築間幸福鍋物,發跡於我老家基隆的火鍋品牌,當時帶著台北石頭火鍋老店「韓香村」的湯底,搭配上基隆當地「崁仔頂魚市場」新鮮海鮮,短短十多年,現在集團底下已有155間分店。

裝潢

從裝潢來看,你幾乎分不出差異,這就跟跑步游泳一樣,大家都做一樣的事情,買的機器同樣也都那幾家廠商,不論走到哪一家,都像是一家人一樣。

兩者都是比較日系的風格,自助吧的飲料以及甜點相似度也很高,而聚則是又多了炊飯、壽喜燒等副食,相對比較豐富,不過價格上也多了約一成。

竹間的裝潢也是走日系風。
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價格

其實現在隨便外面吃一吃也要兩百塊了,因此聚跟築間最便宜的餐點價格,莫約都落在四百元左右,雖然稱不上親民,但也讓人覺得不算太貴,早期的小火鍋都是兩百出頭,但隨著通膨跟裝潢、餐點的精緻化,也完全反映到了消費者身上呢。

築間的湯底,最基本的石頭鍋就很夠味了,而這也算是他們家一開始在基隆營業時的特色,而聚主打的就是那個冰塊熊了吧?。

聚的湯底感覺更精緻些
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築間的石頭鍋是招牌
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食材&自助吧

若是單純要省錢又吃得飽,四百多的價格,也能吃到不錯的豬肉片,但他們倆家的湯底,想要吃好吃又特別一點的,你都得還要再多掏出一些銀彈出來,而加價的其他湯底,可能就要花上你下一餐的一個便當錢。

聚的食材不錯,但加點後總價也不便宜。
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築間的自助吧火鍋料比較多。
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海鮮挺不錯的。
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肉的份量及口感中規中矩。
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不得不說,聚的霜淇淋跟飯,還真的挺好吃的,再來就是自助吧可以拿的食材,聚比較偏像蔬菜的多樣性,而築間則是偏向火鍋料,但可以看得出築間的蛋餃應該是比較特別的,而其他火鍋料的品質跟口感也是相當不錯,就看大家自己比較喜歡哪一種了。

聚的自助區副食很有誠意。
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醬料區很乾淨。
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蔬菜類比較多。
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飲料選擇不算太少。
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聚的霜淇淋口感較綿密,且有更多的配料。
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築間的飲料機
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築間的霜淇淋/冰淇淋
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整體來說

聚的服務更好一點,一貫的王品式服務,再來,可能因為是火鍋店的關係,不像是以前吃王品牛排,一直有專人在旁邊看,會讓人吃的比較有壓力,而自助吧的豐富度嘛,我覺得聚略勝築間火鍋。

而築間火鍋的優點是好喝的石頭湯底,不用加錢就能吃到,最便宜的鍋也只要四百左右(雖然還是不便宜)。

當然,如果你是食肉派,壓根沒有想要吃菜,只想吃肉的話,那其實壽喜燒,像是一丁、一番地、甚至是涮奶業,應該都是比較能滿足你需求的。

 

那麼,今晚你挑哪一家呢?