台中麻醬麵推薦！今天拜訪的是位於太平區中山路上的「小聚哉麻醬館」，耳聞太平的朋友，不論是平日還是假日都會全家大小，一起帶來這邊用餐，問他這裡有什麼美食，他也是狂推猛推這間，究竟，這家小聚哉麻醬館到底有什麼魅力呢？
讓我們繼續看下去。
遠遠走過來，就會看到小聚哉麻醬館的招牌囉！
小聚哉麻醬館用餐環境
小聚哉麻醬館距離精武車站滿近的，來用餐的時候，也能發現有不少附近的居民，全家大小一起來用餐，外帶的絡繹不絕。
不論是店外還是店內，似乎是有重新裝潢，讓人感到乾淨明亮，雖然是台灣小吃，但走的有點像是日式家庭餐廳的感覺，有種溫暖人情味的氛圍。
牆上有一些他們家的餐點照片做佈置，另外裝潢上也有一些小細節，都能感受到店家的小巧思。
因為不收服務費的關係，所以有設自助區，收碗盤什麼的就要自己來囉！
小聚哉麻醬館菜單
小聚哉麻醬館餐單以乾麵、湯麵、小菜、湯品、水餃為主，除了招牌的麻醬麵以外，其他像是銷魂餛飩燃麵，以及排骨酥麵，在網路上都是大受好評的喔！
另外吃麵喜歡配飲料的朋友，門口這邊也有的喝唷！
餛飩麻醬麵
我跟我老婆都特愛麻醬麵，而小聚哉的麻醬，更是很對我們夫妻倆的胃口，一端上來，就能聞到濃厚的麻醬香，拌開後，這熱氣伴隨著香氣，聞到的當下，真的會讓人口水直流。
身為一碗麵，麵條本身的口感，也是很重要，恰到好處的Q度及咬勁，而麻醬則讓麵多了點滑順感，咀嚼時，你會感受到麻醬在口中緩緩的散開，香氣也隨之釋放。
上頭的餛飩，口感也是很棒，皮薄、內餡飽滿，一咬開就能感受到豬肉內餡彈性與多汁。
海鮮蛤蠣煨麵
這碗海鮮蛤蠣煨麵也是挺厲害的，上面有鮮蝦及蛤蜊。份量雖然不多，不過也算是一個女生吃會剛剛好的量。
下面的麵條則是吸附滿了海鮮的鮮味，麵條也不會因為是煨煮的關係而太過軟嫩爛。
紅油抄手
紅油是這道菜的靈魂之一，當你夾起餛飩的時候，辣油會緊密的包覆在表面，一入口，嘴唇上會有滿滿的辣油，那種辣感真的是夠過癮！
剛剛有說過，他們的餛飩，皮薄餡飽滿，不過在做成紅油抄手後，可能是因為上面有油的關係，我覺得吃起來，外皮好像會更有彈性的感覺，而辣油與豬肉內餡在嘴中結合後，也更能帶出豬肉本身的鮮甜。
排骨酥湯
小聚哉麻醬館的排骨酥湯，走的是清爽路線，但也不是說味道很淡，而是會有種蔬菜的甘甜。
而排骨酥本身的風味就滿濃郁的，應該也是花了不少功夫在醃製上吧，排骨酥的外皮，因為泡在湯裏，而變得有點爛爛的，但也因為如此，完全不油膩，咬下去後，你會驚訝他這排骨酥怎有辦法如此軟嫩XDDD。
小聚哉麻醬館整體來說
以現在的物價來說，價格並不算貴，口味方面，自己是還滿喜歡的，主要是不會太重口味、油膩，辣油更是超級好吃～另外老闆也很親切，是一間讓人會想常來的店呢！
