近期吃過最讚的桃園海鮮火鍋推薦，聽朋友說桃園有一家隱身在巷弄內的質感桃園和牛火鍋店，名為「IKKON SHABU 鍋物」，看了各大部落客推薦，想說一定要找時間從台中衝一發到桃園，趁著清明連假，就馬上衝來吃囉，另外IKKON SHABU除了鍋物外，飲品、調酒跟專人桌邊代煮服務，在桃園一帶可以說是無人能匹敵啊！
IKKON SHABU 鍋物究竟厲害的點在哪呢？
讓我們繼續看下去。
IKKON SHABU 鍋物交通
IKKON SHABU 鍋物位於桃園市桃園區大興路280-1號上，店家有設置幾個停車格，但因為生意還不錯，所以很難停到，另外這邊路邊也很難停車，不過沒關係，附近有一個台灣聯通停車場-桃園大有場，走路過來不用五分鐘，算是滿方便的。
IKKON SHABU 鍋物環境介紹
IKKON SHABU 鍋物的裝潢很有特色，不像有些桃園和牛火鍋店，雖然也是工業風，但風格沒那麼強烈，IKKON SHABU 鍋物你只要有來過一次，印象就會非常深刻。
看起來低調奢華的店門口，走近一看，發現門也太大一個了吧！
進去後會先看到吧檯區，如果在這邊用餐的話，還能欣賞到現場調酒唷，桃園調酒推薦。
左邊的圓桌，可以坐上2~6人，大大的窗，灑落進來的陽光，讓用餐空間顯得更加有氣氛，。
另一區則是有座位隔間的4~6人方桌，座位不算多，但也因為如此，空間非常的寬敞，隱蔽性也很好，超適合帶另一半來這裡吃桃園和牛火鍋約會呢，是值得一吃的桃園海鮮火鍋！
IKKON SHABU 鍋物的二樓是獨立包廂，每人低消是2,000，而且也會有桃園調酒、專人桌邊服務，是很公司行號辦活動或是多人聚餐吃桃園頂級火鍋的好地方。
連廁所都很用心。
IKKON SHABU 鍋物菜單
IKKON SHABU 鍋物主要是以套餐為主，其中包含了主廚開胃小點、湯底、時蔬盤、主食、副食、私房料理、雜炊、時令水果跟甜點，另外也可單點肉品、海鮮，比較特別的是，他們的熟食類也是走高級奢華路線，像是主廚私房小菜或是海王丼、海后丼，不愧是桃園頂級火鍋先驅。
酒水類，也有桃園調酒可以選擇。(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
一開始用餐就會先送上擦手巾，搭配上桌上的餐具，害我突然想說，這裡是哪裡，我是誰，不是吃火鍋嗎，怎這麼有高級感XD，根本是引領桃園火鍋走向新模式。
冰梅果乾脆片沙拉
雖然是一道看起來簡單的開胃菜，但～你會發現，他們除了食材的新鮮度外，連器皿都很講究，是很高質感套餐火鍋呢！。
炙燒胡麻豆腐
經過炙燒的豆腐，外層有一種微焦的炭香，咬下是卻軟嫩且充滿豆香的，搭配上酸中帶甜的胡麻醬，讓我想一口氣多吃好幾盤啊！
主廚私房料理時蔬燉牛肉
今天的主廚私房料理是燉牛肉，是很厲害的一道菜，燉到入口即化卻又不會太鬆散，而且咀嚼時，醬香會再口中縈繞，相當美味。
主廚私房料理蟹膏干貝漢堡
這干貝也太甜了吧，搭配香濃甘香的蟹膏，兩種海味在嘴裡化開，好吃的快要上天堂。
海后丼
等等，這鮭魚卵是不用錢嗎？也太誇張了吧。
倒完後，上面會放上炙燒過的比目魚鰭邊肉，一口吃下，鮭魚卵的鹹香加上比目魚鰭邊肉的油脂，簡直天作之合，融洽又不搶戲。
月見打拋飯
本來想說這家算是偏日式的火鍋店，但它們卻端出了打拋飯，不過上面放上了一顆半熟蛋，算是日式、泰式的合體？
拌開蛋黃後，讓整碗飯變得更滑順，調味上不像是正統泰式口味這麼酸辣，算是比較符合我們台灣人的口味。
北海道起司牛奶湯/酸辣泡椒黃金湯
是不是沒想到，現在才要開始介紹湯底，哈哈，他們的牛奶鍋還會附一片起司，湯底喝起來奶香濃厚，非常迷人，煮菜、煮肉都百搭，吃到後面還會用牛奶湯煮雜炊，所以可以在牛奶鍋裡面多煮海鮮、蔬菜等，讓最後的粥更鮮甜喔！
酸辣泡椒黃金湯其實不會很辣，有點像是剝皮辣椒那樣，是很溫潤的辣，又帶點微酸，吃起來相當開胃，就算怕吃辣的朋友，我也很推薦喔！
時蔬盤
菜盤份量中規中矩，且都是以新鮮的蔬菜為主，火鍋料只有蛋餃，順帶一提，IKKON SHABU 鍋物的蛋餃內餡包入了起司，特別又好吃。我好喜歡，桃園海鮮火鍋推薦。
和牛拼盤
這拼盤的油花太美，差點捨不得吃啊！山形A5紐約客、熊本A5臀心跟澳和牛舌。
山形A5紐約客，天啊，我以後吃不到了怎麼辦，細緻的油脂與瘦肉，應該是目前吃過最好吃的和牛了！
熊本A5臀心是紅肉比較多的部位，以和牛來說，比較不油膩，但軟嫩與鮮甜程度完全不輸山形A5紐約客，也是難以用文字形容的美味。
澳和牛舌吃起來嫩中帶脆，咀嚼時那肉香味，真的讓人凍末條會大喊，太好吃啦。
活體澳洲龍蝦鍋
若是有來最頂級的桃園火鍋店IKKON SHABU 鍋物，那一定要品嚐看看這活體澳洲龍蝦。超大一隻，拍完照之後會送回廚房處理。
處理完會變成刺身端出來，生吃完全沒腥味，對了，這龍蝦還能三種吃法一次滿足，這邊說的三種吃法並不是指料理方式，而是光是生吃、半熟、全熟三種不同的熟度，就能呈現出完全不一樣的口感與鮮甜。
海鮮拼盤
這盤裡面有白蝦、鮭魚片、九孔鮑、手工蝦滑、花枝、魴魚、蛤蜊、牛奶貝，另外九孔鮑也是活體的，煮好後，店員會幫忙去內臟之類的，在這只要張開嘴吃就對了！
九孔鮑魚吃起來超Ｑ，其他食材鮮味也是不在話下，對了，手工蝦滑也超推薦。
牛奶貝很大顆，肉質比普通的蛤蠣更彈一些，而且還吸附滿了湯汁，超好吃。
解膩醋飲
IKKON SHABU也會提供醋飲，可以稍微清除一下口中的味道，這樣才能細細品嚐到食材最原始的鮮味。
雜炊
吃到尾聲，店員會用牛奶湯底煮粥，並加入松露、起司及蛋，在此之前會先把龍蝦頭放入鍋中煮過。
然後就能吃到美味的松露粥，以及慢慢啃龍蝦的樂趣啦！
豆乳拿鐵/葡萄乳酸氣泡飲
若是沒辦法喝含桃園調酒飲料的朋友，IKKON SHABU 鍋物桃園頂級火鍋提供的飲料也不馬虎，漂亮的漸層飲品，好看又好喝。
抹茶起司紅豆最中餅
別以為這樣就沒了，還有甜點呢，抹茶起司紅豆最中餅外皮很酥脆，裡面包的是特製抹茶乳霜，沒有抹茶特有的澀味，反而紅豆的甜味帶出了茶香，裡面還包著一顆葡萄，吃的讓人又驚又喜。
酒漬櫻桃生巧克力塔
身為棒球迷的老闆，上面自然而然是棒球造型啦！酒漬櫻桃是成熟大人的味道，加上苦甜的生巧克力，每一口都是滑順不甜膩的香濃滋味。
IKKON SHABU 鍋物整體來說
不得不說，IKKON SHABU 鍋物，從裝潢、食材到服務，絕對是桃園頂級火鍋店，但是價位就比較主觀囉，個人是覺得，能吃的值回票價就不算貴，偶爾來這好好享受一個下午或一頓顛覆傳統火鍋模式的晚餐，絕對不會後悔。以上，跟各位分享囉。
