台中高級燒肉、台中西屯燒肉在這裡,今天要跟各位分享的是,近期才新開幕的台中南屯燒肉「IKKON Wagyu Club 和牛會所」,他們有頂級的日本和牛、澳洲和牛,還是台中餐酒館,而且除了肉品厲害以外,裝潢更是浮誇,結合了中世紀巴洛克古典裝潢古堡風格,讓人一進門,好像秒飛歐洲!絕對是台中和牛推薦餐廳之一。
IKKON Wagyu Club 和牛會所交通
Ikkon Wagyu Club和牛會所位於台中市南屯區河南路四段210號上,門口前就有路邊停車格了,另外最近的停車場步行過來台中高級燒肉大概是三分鐘左右。
IKKON Wagyu Club 和牛會所用餐環境
挖靠!從門口就開始浮誇了,若是沒先查過這間餐廳的來頭,應該是會讓人不敢踏進去。
打開門後會看到台中餐酒館吧檯區,這裝潢真是夠吸睛,好像進入了歐洲國家。
台中餐酒館吧檯區也有設置烤爐,即便你是一個人,也可以烤肉、品美酒。

仔細看,你會發現台中高級燒肉裝潢的小細節相當用心,從燈飾、燭台、壁畫、到椅子都是。
二樓有沙發區,每個區域都有稍微隔起來,約可容納四到六人左右。
中間還有一個火爐的造景,也太厲害了吧!
若是多人來用餐,想要更隱私的空間,也有包廂可以選擇。二樓的包廂,可容納六個人,低消為4000/人,空間很寬敞很大,氣氛也很好,不管是夫妻、情侶來約會用餐,或是多人聚餐都很合適。
三樓的十人大包廂,這裝潢,實在令人驚嘆,會讓人有一種我是誰,這裡是哪裡的錯覺。低消同樣為4000/人,最多可容納十個人。




連廁所都很酷欸。
IKKON Wagyu Club 和牛會所菜單
餐點主要有前菜沙拉、一品料理、生牛肉、握壽司等,一定會有的肉品不用說,它們的海鮮、蔬菜評價也是很高,除此之外,還有提供熟食、炸物、甜點等,種類相當多呢。對了,吃肉絕對要搭配的台中餐酒館美酒,台中高級燒肉它們也是有提供的。
這上擦手巾的方式也太炫了…。
厲害的來啦!!!上菜囉~
本日和牛盛合
IKKON Wagyu Club 和牛會所是台中西屯燒肉中最頂級的,想當然桌邊代烤服務是一定要的,大家來這只要張開嘴巴,好好享受就可以了。本日和牛盛合,每次來用餐,提供的肉品都會不太一樣,今天上的是牛舌、臀心肉、橫膈膜、肩小排、紐約客以及菲力。




我覺得它們最厲害的是,連烤完的肉也會擺盤,而且吃法都很不一樣,這次來台中高級燒肉用餐,每一口都是驚喜。
牛舌是最經典的包鹽蔥吃法。
臀心肉是油花較少的部位,但軟嫩的口感完全沒話說,再搭配上金桔蘿蔔泥提味,更能吃到肉原始的香甜味。
橫膈膜這肉汁真的誇張多,切的偏厚,還帶有點咬勁,咀嚼時,獨特的風味及油脂香氣,會讓人捨不得吞下去啊!
IKKON Wagyu Club 和牛會所、台中餐酒館花樣有夠多,像是這肩小排有厲害到,烤好之後,用海苔包起來,再放上生食級海膽跟特製山葵,山葵醬不會很嗆,但卻讓味道更有層次,海苔也有同樣效果,入口後能吃到海味與牛肉的香氣,說這一口是海陸饗宴也不為過。
A5紐約客,台中高級燒肉再烤之前會先泡一下燒肉汁,烤好之後採用的是握壽司的吃法,把烤好的肉片浸在蛋液中,再放於越光米上,搭配蝦夷蔥跟柚子胡椒,滑順的蛋汁與肉汁相輔相成,咀嚼時,米飯可以讓肉汁在嘴裡多停留一段時間,是非常棒的巧思。


A5紐約客厚片的版本,沾一點點的夏威夷黑鹽提味,更能凸顯肉本身的香氣及甜味。
菲力我是直接吃原味的,厲害的是,菲力雖然油脂含量低,但卻非常軟嫩,經由店員的巧手後,烤得恰到好處,看這漂亮的顏色,就知道台中南屯燒肉有多美味了吧?

花枝紋甲
肉品已經這麼厲害了,但其實海鮮也不馬虎喔~!生食等級的花枝上面滿是師傅的刀工。
直接吃也超好吃,好甜好美味,而且這爽脆感,一吃就能知道這很新鮮啊,絕對跟平常吃到的口感完全不同。
和牛菠蘿包
以港式菠蘿包為發想來源,中間夾入了松露蛋、壽喜燒和牛。菠蘿包烤的剛剛好,外酥內軟,一咬下,松露的特殊香氣與蛋香會先衝出來,接著軟嫩多汁的和牛,反倒是豐富了口感,確實美味,台中和牛推薦。
和牛酥皮派
台中南屯燒肉這款則是以中式胡椒餅為雛型,是一道中西式合併的創意料理,酥脆的餅皮,咬開後,蔥香及牛肉香完美交織,進而呈現迷人的鹹香味。
蟹膏干貝漢堡
生食等級的干貝,中間包入了蟹膏,一入口,濃郁的海味會在嘴裡散開,咀嚼時,那舌尖上的美味,讓人忘都忘不掉。
鴨肝吐司佐提拉米蘇
鴨肝的特殊香氣很濃,但完全沒有腥味,主要是有把鴨肝泡在牛奶中做了去腥味的動作,鴨肝吃起來很綿、很滑,而底下的提拉米蘇,其實是有點甜味的,兩著搭配起來,乍看違和卻又非常融洽,是難以形容的絕妙滋味。

生拌和牛味噌吐司
台中西屯燒肉會先將吐司快速烤過,接著放上生牛肉,刨上點起司點綴,最後再加上Beluga Siberian 貝魯迦鱘魚子醬。


台中和牛推薦,Beluga Siberian 貝魯迦鱘魚子醬。
台中南屯燒肉這用料太強大了,一口下去都會讓人覺得太過奢華。
炙燒海膽和牛握壽司
和牛握壽司就算了,炙燒完還放上海膽,最後再給你放上個金箔,絕對是台中西屯燒肉沒見過的。
這一口,同樣是海陸盛宴,不過多了點炙燒過後的油脂香。
IKKON Wagyu Club 和牛會所招牌滷肉飯
厲害了,居然在台中南屯燒肉來份滷肉飯,不是吃不飽,而是,這也是Ikkon Wagyu Club和牛會的招牌之一。半熟蛋上面還放上了店家自製的辣椒醬,辣度很剛好,還能刺激味蕾,可怕的是,讓人越吃越開胃…。
半熟蛋弄破之後,這滑順的口感,真的會讓人停不下來,台中和牛推薦。
鮭魚炊飯
鮭魚炊飯一打開就是香噴噴的熱氣,香菇特有的香氣,加上鮭魚與鮭魚卵,看起來相當澎拜。
飯不是濕潤軟爛的那種,雖然粒粒分明,但鮭魚與香菇的香氣卻很飽滿,因為鮭魚卵跟鮭魚本身就有鹹度了,所以味道是清爽淡雅的路線,很適合與燒肉一起搭配著吃。
IKKON Wagyu Club 和牛會所整體來說
應該是人生中吃過最奢華的一餐了,Ikkon Wagyu Club和牛會所,從裝潢、服務、食材到創意餐點,都顛覆了我對於台中南屯燒肉、台中西屯燒肉、和牛燒肉店的既定印象,它不只可以吃到肉的好,更可以吃的有創意、有特色,再搭配上各種小品、私廚料理,豐富度絕對是台中燒肉店首選。以上,台中和牛推薦給大家囉。