台中高級燒肉、台中西屯燒肉在這裡，今天要跟各位分享的是，近期才新開幕的台中南屯燒肉「IKKON Wagyu Club 和牛會所」，他們有頂級的日本和牛、澳洲和牛，還是台中餐酒館，而且除了肉品厲害以外，裝潢更是浮誇，結合了中世紀巴洛克古典裝潢古堡風格，讓人一進門，好像秒飛歐洲！絕對是台中和牛推薦餐廳之一。
IKKON Wagyu Club 和牛會所交通
Ikkon Wagyu Club和牛會所位於台中市南屯區河南路四段210號上，門口前就有路邊停車格了，另外最近的停車場步行過來台中高級燒肉大概是三分鐘左右。
IKKON Wagyu Club 和牛會所用餐環境
挖靠！從門口就開始浮誇了，若是沒先查過這間餐廳的來頭，應該是會讓人不敢踏進去。
打開門後會看到台中餐酒館吧檯區，這裝潢真是夠吸睛，好像進入了歐洲國家。
台中餐酒館吧檯區也有設置烤爐，即便你是一個人，也可以烤肉、品美酒。
仔細看，你會發現台中高級燒肉裝潢的小細節相當用心，從燈飾、燭台、壁畫、到椅子都是。
二樓有沙發區，每個區域都有稍微隔起來，約可容納四到六人左右。
中間還有一個火爐的造景，也太厲害了吧！
若是多人來用餐，想要更隱私的空間，也有包廂可以選擇。二樓的包廂，可容納六個人，低消為4000/人，空間很寬敞很大，氣氛也很好，不管是夫妻、情侶來約會用餐，或是多人聚餐都很合適。
三樓的十人大包廂，這裝潢，實在令人驚嘆，會讓人有一種我是誰，這裡是哪裡的錯覺。低消同樣為4000/人，最多可容納十個人。
連廁所都很酷欸。
IKKON Wagyu Club 和牛會所菜單
-
Ikkon Wagyuclub 菜單 -
Ikkon Wagyuclub 菜單 -
Ikkon Wagyuclub 菜單 -
Ikkon Wagyuclub 菜單 -
Ikkon Wagyuclub 菜單 -
Ikkon Wagyuclub 菜單 -
Ikkon Wagyuclub 菜單 -
Ikkon Wagyuclub 菜單 -
Ikkon Wagyuclub 菜單 -
Ikkon Wagyuclub 菜單
餐點主要有前菜沙拉、一品料理、生牛肉、握壽司等，一定會有的肉品不用說，它們的海鮮、蔬菜評價也是很高，除此之外，還有提供熟食、炸物、甜點等，種類相當多呢。對了，吃肉絕對要搭配的台中餐酒館美酒，台中高級燒肉它們也是有提供的。
這上擦手巾的方式也太炫了…。
厲害的來啦！！！上菜囉～
本日和牛盛合
IKKON Wagyu Club 和牛會所是台中西屯燒肉中最頂級的，想當然桌邊代烤服務是一定要的，大家來這只要張開嘴巴，好好享受就可以了。本日和牛盛合，每次來用餐，提供的肉品都會不太一樣，今天上的是牛舌、臀心肉、橫膈膜、肩小排、紐約客以及菲力。
我覺得它們最厲害的是，連烤完的肉也會擺盤，而且吃法都很不一樣，這次來台中高級燒肉用餐，每一口都是驚喜。
牛舌是最經典的包鹽蔥吃法。
臀心肉是油花較少的部位，但軟嫩的口感完全沒話說，再搭配上金桔蘿蔔泥提味，更能吃到肉原始的香甜味。
橫膈膜這肉汁真的誇張多，切的偏厚，還帶有點咬勁，咀嚼時，獨特的風味及油脂香氣，會讓人捨不得吞下去啊！
IKKON Wagyu Club 和牛會所、台中餐酒館花樣有夠多，像是這肩小排有厲害到，烤好之後，用海苔包起來，再放上生食級海膽跟特製山葵，山葵醬不會很嗆，但卻讓味道更有層次，海苔也有同樣效果，入口後能吃到海味與牛肉的香氣，說這一口是海陸饗宴也不為過。
A5紐約客，台中高級燒肉再烤之前會先泡一下燒肉汁，烤好之後採用的是握壽司的吃法，把烤好的肉片浸在蛋液中，再放於越光米上，搭配蝦夷蔥跟柚子胡椒，滑順的蛋汁與肉汁相輔相成，咀嚼時，米飯可以讓肉汁在嘴裡多停留一段時間，是非常棒的巧思。
A5紐約客厚片的版本，沾一點點的夏威夷黑鹽提味，更能凸顯肉本身的香氣及甜味。
菲力我是直接吃原味的，厲害的是，菲力雖然油脂含量低，但卻非常軟嫩，經由店員的巧手後，烤得恰到好處，看這漂亮的顏色，就知道台中南屯燒肉有多美味了吧？
花枝紋甲
肉品已經這麼厲害了，但其實海鮮也不馬虎喔～！生食等級的花枝上面滿是師傅的刀工。
直接吃也超好吃，好甜好美味，而且這爽脆感，一吃就能知道這很新鮮啊，絕對跟平常吃到的口感完全不同。
和牛菠蘿包
以港式菠蘿包為發想來源，中間夾入了松露蛋、壽喜燒和牛。菠蘿包烤的剛剛好，外酥內軟，一咬下，松露的特殊香氣與蛋香會先衝出來，接著軟嫩多汁的和牛，反倒是豐富了口感，確實美味，台中和牛推薦。
和牛酥皮派
台中南屯燒肉這款則是以中式胡椒餅為雛型，是一道中西式合併的創意料理，酥脆的餅皮，咬開後，蔥香及牛肉香完美交織，進而呈現迷人的鹹香味。
蟹膏干貝漢堡
生食等級的干貝，中間包入了蟹膏，一入口，濃郁的海味會在嘴裡散開，咀嚼時，那舌尖上的美味，讓人忘都忘不掉。
鴨肝吐司佐提拉米蘇
鴨肝的特殊香氣很濃，但完全沒有腥味，主要是有把鴨肝泡在牛奶中做了去腥味的動作，鴨肝吃起來很綿、很滑，而底下的提拉米蘇，其實是有點甜味的，兩著搭配起來，乍看違和卻又非常融洽，是難以形容的絕妙滋味。
生拌和牛味噌吐司
台中西屯燒肉會先將吐司快速烤過，接著放上生牛肉，刨上點起司點綴，最後再加上Beluga Siberian 貝魯迦鱘魚子醬。
台中和牛推薦，Beluga Siberian 貝魯迦鱘魚子醬。
台中南屯燒肉這用料太強大了，一口下去都會讓人覺得太過奢華。
炙燒海膽和牛握壽司
和牛握壽司就算了，炙燒完還放上海膽，最後再給你放上個金箔，絕對是台中西屯燒肉沒見過的。
這一口，同樣是海陸盛宴，不過多了點炙燒過後的油脂香。
IKKON Wagyu Club 和牛會所招牌滷肉飯
厲害了，居然在台中南屯燒肉來份滷肉飯，不是吃不飽，而是，這也是Ikkon Wagyu Club和牛會的招牌之一。半熟蛋上面還放上了店家自製的辣椒醬，辣度很剛好，還能刺激味蕾，可怕的是，讓人越吃越開胃…。
半熟蛋弄破之後，這滑順的口感，真的會讓人停不下來，台中和牛推薦。
鮭魚炊飯
鮭魚炊飯一打開就是香噴噴的熱氣，香菇特有的香氣，加上鮭魚與鮭魚卵，看起來相當澎拜。
飯不是濕潤軟爛的那種，雖然粒粒分明，但鮭魚與香菇的香氣卻很飽滿，因為鮭魚卵跟鮭魚本身就有鹹度了，所以味道是清爽淡雅的路線，很適合與燒肉一起搭配著吃。
IKKON Wagyu Club 和牛會所整體來說
應該是人生中吃過最奢華的一餐了，Ikkon Wagyu Club和牛會所，從裝潢、服務、食材到創意餐點，都顛覆了我對於台中南屯燒肉、台中西屯燒肉、和牛燒肉店的既定印象，它不只可以吃到肉的好，更可以吃的有創意、有特色，再搭配上各種小品、私廚料理，豐富度絕對是台中燒肉店首選。以上，台中和牛推薦給大家囉。
Leave a Reply