彰化精誠夜市小吃推薦！今天要跟各位介紹的「灶腳古早味蒜香烏龍豆干」，是源自於台中東勢夜市的超人氣排隊小吃，在地經營將近九年，口碑相當不錯，前陣子去彰化精誠夜市的時候，發現彰化居然也吃的到囉！
雖然主打的是使用大溪手工豆干加上獨門中藥滷製，但其實最厲害的是～灶腳古早味蒜香烏龍豆干每日熬煮的蒜醬，對了！來買一定要記得加點辣，絕對讓你一吃就上癮！
灶腳古早味蒜香烏龍豆干環境交通
灶腳古早味蒜香烏龍豆干位於彰化縣彰化市林森路162號，夜市正對面就有汽車停車場，旁邊也有機車停車場，交通相當方便，怪不得才五點多，攤販剛開始擺攤而已，人潮就絡繹不絕了。
灶腳古早味蒜香烏龍豆干環境
精誠夜市占地很大，也是彰化當地最大的夜市，因為地很廣，攤位多，所以灶腳古早味蒜香烏龍豆干不好找，如果想吃的朋友，攤位在停機車的那條圍牆邊，稍微逛一下就能看到囉！
紅色的大招牌很吸睛，就算找不到，迷人的味道也會把你吸引到這。
灶腳古早味蒜香烏龍豆干菜單
菜單就在攤位的上方，價格為65元起，想要一次吃多樣化一點的朋友，可以直接點綜合的，就能夠避免選擇障礙喔XD。
另外可以選的品項還真不少，除了基本的豆干、米血、百葉、豆皮外，也有青花菜、雲耳、桂竹筍、杏鮑菇、高麗菜等。這樣看下來，這家還真的是夜市裡面比較健康的小吃欸XDD。
選完餐後就會開始做啦！大溪手工豆干是泡在滷汁內的，另外有一鍋獨門醬汁，也是灶腳古早味蒜香烏龍豆干的靈魂。
米血看起來也好好吃啊！
最後老闆會把醬汁、蔥花以及辣椒放在小杯子裡攪拌，再倒入碗中。
多麼迷人的味道～～
大綜合
選了豆干、米血、豆皮、百頁，灶腳古早味蒜香烏龍豆干用的是大溪出品的黑豆干，即便切塊後也能看出它的厚度很驚人。瞧～這剖面就知道，滷的超透、超入味，入口時，湯汁會先從嘴裡噴發，接著咀嚼時，還能品嚐到豆干本身的香氣呢！
米血好Ｑ，不過稍嫌黏牙，從口感來看，依舊可以感受到，店家就連米血，也是有精心挑過的。
豆皮吃起來不油膩，也沒有滷太爛，進而喪失口感，反而保有一定的Ｑ度，滷的恰到好處，厲害的是，豆皮吸附滿了醬汁，一口吸上來，這蒜味跟香辣，絕對會令人停不下來。
百頁滷到有點軟軟的，但還不至於爛，也是不錯吃。
小綜合
青花菜、桂竹筍。
青花菜很新鮮欸，吃起來脆脆的，如此美味，我覺得要歸功於灶腳古早味蒜香烏龍豆干的蒜醬，實在太厲害，跟什麼食材都很百搭。
桂竹筍我老婆超愛的，軟硬適中的爽脆感，搭配上滷汁入味，若是有白飯肯定一下扒光光。
灶腳古早味蒜香烏龍豆干整體來說
第一次來彰化最大的精誠夜市，發現裡面真的好大，有的吃也有的玩，這趟吃下來，印象最深刻的就屬灶腳古早味蒜香烏龍豆干了，蒜香醬汁，到現在想起來還會流口水捏！以上，跟各位分享囉。
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