Tamoya太盛16烏龍麵來自於日本烏龍麵故鄉「香川縣」，由曾經獲得日本電視冠軍的烏龍麵職人「黑川保」所創立，繼前幾年在新加坡、馬來西亞拓展市場後，去年開始也來台快速展店，台灣目前總共有14間分店，比日本本土的分店還要多。
「太盛」是TAMOYA的日文直譯，有豐盛、美好的含意，16則是黑川先生，在考慮了台灣的氣候跟濕度後，所訂製的麵條最佳烹煮時間，而今天要拜訪的是位於101美食街內的分店，因為是開放式空間，所以要用餐時得先找好位子。
▼看好要點什麼之後，拿起托盤，告訴服務生你要點什麼就OK了，接著往後走就可以選炸物，看你想吃什麼，夾一夾之後再一起結帳。
▼配料的部份，種類還滿多的，除了蘿蔔泥、薑末、辣椒末、金桔外，
▼還有海帶芽、蒜泥、蔥花等。後面也有配料的使用教學，非常貼心。
Tamoya太盛16烏龍麵(台北101店)：自然的好味道，雙人免費體驗！
內容包含
品項 | 內容 | 數量 |
Tamoya | 讚岐清湯烏龍麵 | 任選2 |
月見烏龍麵 | ||
豬/牛肉清湯烏龍麵 | ||
豆皮烏龍麵 | ||
麻辣海鮮烏龍麵 | ||
明太子烏龍麵 | ||
豚骨烏龍麵 | ||
辣味豚骨烏龍麵 | ||
雞肉咖哩烏龍麵 | ||
日式乾拌麵 | ||
釜揚烏龍 | ||
{溫/冷}讚岐濃湯烏龍麵 | ||
烏龍冷沾麵 | ||
炸物/配菜 | 炸物/配菜 | 任選5 |
▼我們點的是豚骨烏龍麵跟雞肉咖哩烏龍麵，還有五項炸物，這炸物分別是玉子燒、雞肉串、茄子、竹輪、炸蝦。
▼朋友點的咖哩烏龍麵，他還以為是湯的，結果是乾的XD，咖哩相當濃郁，有點辣度，上面還有放脆瓜挺特別的。
▼我的豚骨烏龍麵，這份量是中碗的，139元。
▼上面有許多半肥瘦的豬肉片。
▼麵條勉強稱的上Q彈，以這價位來說算是不錯的了。
▼豚骨熬煮的湯頭，搭配熬了兩小時的蔬菜湯底，湯頭味道濃厚，還帶點淡淡的奶香味。
▼炸物區～～～～
▼玉子燒外皮炸的很酥脆，只是有點太甜，讓我扣了不少分。
▼不知道是不是用餐時間點的關係（下午兩點半），因此雞肉吃起來有點乾乾的。
▼炸蝦表現還不錯。
▼炸竹輪，一開始朋友還吃不出個所以然，想不到居然是竹輪。
整體來說，價格還可以，只是綜觀以上，不管是麵還是湯頭，甚至是價格，個人還是比較喜歡丸龜製麵多一點。餐點口味沒啥問題，但是也沒有什麼特別的地方。用餐需要自己找位子，不太適合特地過來用餐，比較像是剛好路過看到，可以試試看的那種餐廳。
餐廳名稱：Tamoya太盛16烏龍麵(台北101店)
消費時間：2017 年/ 1 月
地址：台北市信義區市府路45號B1
電話：02-8101-8096
營業時間：週一至週日 1100-2100
價位：每人100~300
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