【台北】一号基地炭火食堂 ダイニングバー｜充滿魅力的創意串燒｜味自慢燒肉料理製作所

今天來拜訪的是位於忠孝敦化捷運站附近的一号基地炭火食堂，從捷運站走出來大概三分鐘就可以到達，一号基地炭火食堂走的是美式工業融合日式居酒屋風格，坐落在兢爭激烈的熱鬧東區，也顯得相當有特色。

▼預約席的標示是工程用安全帽，超特別。

▼開放式廚房跟吧檯，上方滿滿的酒瓶。

▼另一邊用鐵鍊做成隔間，是可以容納六人一桌的用餐區域，還有投影機大螢幕可以看球賽，

▼居酒屋都會出現的黑胡椒毛豆。

▼菜單封面是皮革的呢。

▼店名，一號基地的由來。

▼酒的部份，(飲酒過量，有害健康)

▼特調系列。

▼無酒精飲料。

▼菜單內還有活動介紹。

▼沙拉跟小菜。

▼下酒菜。

▼湯、主食。

▼絕品料理，本店的特色餐點。

▼串燒以及炸物。

▼烤的海鮮跟時蔬。

▼牛、豬、雞、鴨、羊各種食材都有，種類豐富。

▼基地泡菜$70，吃起來溫和不會太辣，有淡淡的豆腐乳味，口味跟市面上的黃金泡菜差不多。

▼炙燒冷拌牛舌$290，以這價格來說這份量不少。

▼炙燒過的牛舌帶有獨特的香氣，做成冷拌的方式，更增加了嚼勁與Q度。

▼醬烤奶油玉米$100，下面還有火再加熱，很特別。

▼看似平凡的玉米，厲害的地方在於它的醬料，吃起來帶點甜味，撒上白芝麻更能增添香氣。

▼法式白醬魚排$200，沒想到在居酒屋可以吃到這類型的料理，特製白醬搭配肉質鮮嫩的魚排，意外的適合當下酒菜！？

▼魚肉真的好軟嫩，筷子都快夾不起來囉。

▼基地流馬頭魚一夜干$260，馬頭魚肉質細嫩，外皮烤的非常酥香，是在居酒屋喝酒時候的好朋友。

▼炭燒胡麻豬里肌$180，這道CP值頗高，滿滿的里肌肉，灑上七味粉搭配洋蔥，沾上胡麻醬，吃起來清爽解膩。

▼炭燒過的豬里肌，比起松阪豬，口感較柴一些。

▼基地串燒盛合$410，擺再一起五顏六色，色、香、味俱全阿，看了讓人口水直流。從左到右分別是蘋果牛五花、培根牛排、美式豚菲力、明太子雞腿肉、墨家香菇。

▼五花肉包的是蘋果絲，你沒聽錯，就是蘋果絲，烤的清脆的蘋果絲，分散了牛五花的油膩，

▼香鹹的培根肉，裡面包著的是牛小排，不管是口感還是味覺都是雙重享受。右邊的美式豚菲力，使用了美式的蜂蜜芥末加上酸黃瓜，吃起來是美式漢堡的味道，但是嘴裡咬著的是烤肉串。

▼明太子雞腿肉，雞腿肉烤得恰到好處，肉質嫩且多汁，明太子醬烤的微焦再撒上海苔，怎能讓人不心動呢。接著最右邊的是老墨香菇，原來老墨指的是墨西哥辣醬料，辣度還OK，香菇水分很多。

▼基地醬烤牛五花$200，肉質稍硬一些，也是適合當下酒菜的神物之一。

▼吃到後面太渴了，所以就點了基地青檸紅茶$90，一杯含服務費快要100，稍嫌太貴。

▼這道是他們的招牌菜之一，基地流燒肉三明治$130，剛出爐還熱熱的，吐司烤的焦黃又酥脆，裡面夾上了豬五花肉還有起司。

▼只有烤吐司、肉、起司，非常簡單的一道三明治，吃起來卻是簡單樸實的美味，沒三兩下就被我們吃個精光了。

整體來說，雖然一号基地炭火食堂的價位比較高一些，還得加上服務費，但是餐點的食材水準跟料理本身的創意對得起它的價格。裝潢很有味道，三五好友一起吃吃喝喝，看看球賽，真的是下班後的一大享受。

餐廳名稱：一号基地炭火食堂 ダイニングバー

消費時間：2017 年/ 2月

地址：台北市大安區大安路一段51巷45號

電話：02-2779-1256

營業時間：週日至週四，18:00~凌晨01:00，週五至週六，18:00~凌晨02:00

價位：每人300~1000

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