今天要介紹的炭旬居酒屋是和民旗下的一間餐飲品牌，台灣和民餐飲股份有限公司是日本和民在海外成立的第二個據點，主要營運項目為連鎖居酒屋及日本料理。炭旬位於東區超激烈的一級戰區內，再前往的過程中也看到好多家之前吃過的居酒屋，從捷運忠孝敦化站出發，步行約八分鐘即可到達。
五點就來拜訪了，想當然這麼早一定是一個人都沒有，可以好好拍個照。炭旬於2008年在日本開了第一家店，主要是給和民的績優員工加盟，算是和民的姊妹品牌。門口大大的燈籠以及招牌，其中「炭」代表炭火串燒，「旬」則代表旬鮮料理。
▼門口有今日的推薦菜色。
▼牆上用滿滿的酒瓶做佈置，原來是店內有提供寄酒服務。(未滿18歲者，請勿飲酒)
▼用餐空間很寬敞，除了吧檯、榻榻米區、一般用餐區，還有六人小包廂，總共可以容納約六十人。
▼左邊還有兩位可愛的玩偶坐在吧檯VIP位置。
▼木質的日式風格，好像置身於日本啊。
▼有事前訂位，所以桌上也放上了名牌。
▼菜單的部份。
▼周日到周四有單人喝到飽，限時180分鐘。(未滿18歲者，請勿飲酒)
▼菜單設計的頗有質感。
▼看起來簡單又明瞭，小字寫的是日文，黃色則是對於餐點的一些介紹。
▼之前吃別間居酒屋，頂多提供可以續的熱茶，炭旬提供的則是雞湯，好特別。今天天氣一直陰陰的，有點濕冷，剛好可以先暖暖胃。
▼桌邊有提供調味料。
▼招待的黃金天使髮絲(炸義大利麵條)$60，撒上海苔粉跟椒鹽，酥酥脆脆的，就像零食餅乾一樣讓人一口接一口。
▼點了兩杯調酒各$120跟可爾必思$40。
▼因為朋友不喝酒，所以這兩杯都給我喝了。
左邊那杯是「對你的迷戀」，使用柳橙加上黑醋栗，另一杯「初戀ING」則是柳橙加上青蘋果。喝起來都甜甜的，好像柳橙汁芬達汽水沒什麼酒味，直覺這酒精濃度應該是不會很高，直到喝完這兩杯才覺得這後勁有點強啊…。(未滿18歲者，請勿飲酒)
▼異國風香煎嫩雞沙拉$280，生菜份量很多，不過雞肉只有小小一塊就是了。
▼雞肉外皮煎的焦香，裏頭卻很嫩很好吃。
▼並附上凱薩醬跟胡椒可以自行添加。
▼產地直送鮪魚刺身 $230，以這份量跟價格來說，CP值看似不高，但是吃起來很新鮮，口感也相當滑順。
▼玉子燒佐明太子醬$150，扎實的厚度，滑嫩的口感，搭配上頭的明太子以及明太子沙拉兩種，各有各的好風味。
▼圓氣滿滿綜合串燒$370，分別是香腸培根捲、麻婆茄子培根捲、玉米筍豬肉捲、香菇漢堡串、杏鮑菇培根卷。
▼個人挺喜歡這個玉米筍豬肉捲的，玉米筍的香甜脆口中和了豬肉的油膩，吃起來很清爽。
▼香菇漢堡串，加入了漢堡肉一起串烤，香菇水分十足，加上獨特的香氣，讓緊實的漢堡肉更添一分美味。
▼對了，桌邊還有附一隻神兵利器，可以輕鬆的把串燒分食，而且像是吃串燒的時候，常常吃到最後一個，為了要顧吃像，又怕醬汁沾到臉，因此都會喬個老半天，有了這個就不怕啦。
重頭戲來啦！炭旬名物 打火雞$380，是本店的招牌之一，上菜時店員會大喊，應該是個慶祝儀式吧，真的喊超大聲的(是在大聲甚麼啦！！)，然後你就會看到桌邊很多人都不約而同抖了一下，哈哈。接著會淋上酒，然後等著看場華麗的好戲吧！
▼大概燒了20秒左右，成為了全店焦點，每一桌都在看呢。
▼這半雞的表皮，在經過火焰的淬鍊後，似乎變得更加焦酥，店員再肢解(?)的時候，都可以聽到脆脆的卡滋卡滋聲。
▼其他部位不用說，吃過好多次雞胸肉，通常這個部位都會比較柴一些，但是這個就還好，
▼有附胡椒鹽、泡菜及檸檬，可以依照個人喜好使用呦。
整體來說，價錢考量到地點的關係，其實也不會太貴但也沒說很便宜，串燒的部份水準很高，好吃讓人有記憶點，店內的招牌打火雞，如果一群人用餐點來吃的話，應該會滿嗨的吧，外場服務態度親切，而且都是小妹妹，給個讚。
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餐廳名稱：炭旬居酒屋
消費時間：2017 年/ 4月
地址：台北市大安區敦化南路一段160巷17號 1 樓
電話：02-2778-5228
營業時間：週一至週四，17:00~凌晨24:00 週五至週六，17:00~凌晨01:00 週日，17:00~23:00
價位：每人300~1500
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