正昇豆腐乳是於1996年第二代接班人所創立的,在此之前已經有四十多年的傳承,目前設置現代化廠房,通過安全認證,同時也注重現代健康飲食主打薄鹽低鈉。
▼今天要介紹的是甜酒釀豆腐乳,以及川辣豆腐乳。
▼背面有詳細的食材成份另外還有貼心的寫上了食用方式,像是拌炒高麗菜、火鍋、味滷肉燥、麻婆豆腐、配稀飯、饅頭等等…。
▼使用非基改黃豆、辣椒粉以及公賣局米酒,並以祖傳釀造的祕方加以改良。看的出來顏色濃厚,且聞起來味道香醇。口感很綿密滑順,但又不會一夾就散。
拿來做豆乳雞剛剛好啊。
準備食材:
去骨雞腿肉 一盒
地瓜粉 一碗
正昇甜酒釀豆腐乳 三塊
蒜頭 三個
醬油 三匙
米酒 少許
糖 一小匙
做法:
1.把豆腐乳用成泥狀之後,倒到肉裡醃製,加上蒜頭、醬油、米酒、糖,醃約一個小時。
2.把醃好的雞肉拿出來沾上地瓜粉。
3.油溫不要太高,不然一炸就黑掉,等油熱了之後,再放丟進去炸。
4.最後撒上胡椒粉就OK。
▼炸豆乳雞的訣竅是得先中火炸熟,再炸第二次把油逼出來,並把表皮炸的酥脆。咬下的同時且能品嘗到香氣四溢的豆乳香,是非常下飯的一道菜。。
▼另一個川辣豆腐乳,辣而辛香,恰到好處的香辣,配粥配飯超讚。
腐乳空心菜
準備食材:
空心菜 一把
正昇川辣釀豆腐乳 兩塊
蒜瓣 少許
做法:
1.起鍋倒入大蒜爆香,然後把豆腐乳泥丟進去拌炒,炒香。
2.放入空心菜,先放菜莖再放葉,口感會比較一致,依序翻炒就完成了。
▼算是滿簡單的一道菜,因為豆腐乳本身有辣味跟鹹香味了,所以就沒有再多加調味。
個人還滿喜歡甜酒口味的豆腐乳,淡淡的酒香,不管配什麼都百搭,而川辣豆腐乳,喜歡吃辣的朋友,加在青菜、肉片裡頭一起炒,不但過癮,更能帶出豆腐乳獨特的風味。
延伸閱讀
【宅配美食】嚐盛手工港式點心|蜜汁叉燒包、爆漿奶黃、芝麻包
【宅配】顏記一口肉圓|團購美食宅配肉圓|上班這黨事|蘋果日報推薦
【宅配美食】明誠炒米粉|打拋豬飯、古早味美食手工炒麵|接單現做|冷凍宅配
【宅配水餃】廣達香牛肉手工水餃|簡單料理|清燉牛肉湯餃
【宅配】佛跳牆、干貝雞湯鮮盒子湯罐頭|軒閣食品|簡單食用不求人低熱量宵夜
您的讚與分享是我創作的原動力,
請來我的專頁按個讚吧!
Leave a Reply