【日本】九州福岡暖暮拉麵｜品嚐九州第一的美味拉麵！｜豚骨半熟雞蛋拉麵

這一天是九州自由行的第二天，來到了太宰府，本來是想吃這邊限定的方碗一蘭，不過到了兩點人還是超多，所以就改去附近的暖暮拉麵用餐，雖然也要排十幾分鐘就是了。

日本三大拉麵為北海道「札幌拉麵」、福島「喜多方拉麵」以及，福岡「博多拉麵」，而博多拉麵最主要的特色就是濃郁的豚骨湯頭以及細麵，其中比較有名的就是去年在台灣很夯的一蘭、分店很多的一風堂，還有這次要介紹的暖暮。

▼暖暮拉麵第一名的海報，不過爬文說是2002年FBS福岡放送九州拉麵票選第一名，距離現在也已經十多年了呢。

▼門口有簡體中文菜單，決定要吃「半生熟雞蛋拉麵」，除了可以另外加點配餐以外，也能貼錢升級套餐，我是決定吃D套餐加420日幣，多了煎餃跟生雞蛋拌飯。

▼打開拉門後裡面才是排隊的開端，排隊時先用自動販賣機看你要吃什麼，然後買好餐卷，等有用餐空位時，店員就會請你入座了。

▼入座後把餐卷交給店員就OK囉。同時店員也會拿出一張寫有中文的紙，以方便詢問麵的軟硬度、辣度之類的，還會跟你講中文哩，假設麵要普通硬度，他還會用中文說：「撲冬？」，接著你就點點頭確認就是了。

▼店內位置不多，只有這樣子，不到二十個位子，滿多是來自韓國的觀光客。

▼調味料有蒜泥、香油、醬油等。

▼生雞蛋拌飯，撒上了海苔絲跟蔥花，淋上醬油就很好吃，攪拌後蛋黃跟醬油讓米飯變得有點黏稠，但是充滿了雞蛋的香味，不會腥，醬油有提味的效果，在拉麵上來之前就吃個精光。

▼煎餃，皮薄餡多，相當好吃，焦脆的外皮，裡頭包覆著多汁的豬肉內餡，直接吃或是沾醬油各有各的好。

▼半生熟雞蛋拉麵，第一眼一看，叉燒肉片有點單薄，不過肥熟的比例很棒，大約是一比一，口感相當軟嫩，讓人還想再加點呢。糖心蛋是我喜歡的熟度，介於固態於液態之間，而乳白色的湯頭當然是一貫日式道地口味，濃厚的豚骨味道讓我無法停止喝它

▼麵條是選比較硬的，咬起來會比較有嚼勁，細麵沾滿了濃郁的豚骨湯汁，一口吸入，大滿足！

暖暮在日本只有二十幾間分店，海外也只有四間，目前台灣還沒有分店，去年去沖繩自由行，到了國際通沒吃到暖暮，選擇吃了街の麺処琉家本店，這次算是剛好了了心願。

名稱：ラーメン暖暮 太宰府駅前店

消費時間：2018 年/ 01月

地址：1 Chome-14-24 Saifu, Dazaifu-shi, Fukuoka-ken818-0117日本

電話：+81 92-923-1010

營業時間：10:00~22:00

價位：650~1200 円（税抜き）

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