【台北】宸料理|頂級鍋物x創意無菜單日式料理|西班牙伊比利豬|愛評體驗券

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北部好味道
【台北】宸料理|頂級鍋物x創意無菜單日式料理|西班牙伊比利豬|愛評體驗券
 
今天拜訪的是位於捷運市政府站附近的宸料理,步行約三分鐘即可到達,隱藏在商業大樓的B1,原本賣的是高檔無菜單日式料理,而今年則是推出了頂級鍋物。
 
 
宸料理與隔壁的好客燒烤是同一集團,因為前幾個月剛好吃過好客,所以門口的金牛讓我有滿滿的熟悉感啊。
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由於原本是老闆的私人招待所,所以可以看出裝潢給人金碧輝煌的華麗感。用餐區有吧檯跟小包廂,如果是吃火鍋的話,就會安排在包廂喔!(包廂有方桌也有圓桌,可容納4~8人不等。)
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醬料的部份提供了胡麻醬跟醬油,另外還有兩樣涼拌小菜(每天會更換)。
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這次吃的套餐是以火鍋為主,日式料理為輔。
一坐上來,服務生就給我們熱毛巾擦手,以及倒上熱茶,也太貼心了吧!
 
 
前菜是山藥酪梨沙拉,熟透的酪梨果肉質地滑嫩,加上滑順的山藥,吃起來清爽又開胃。
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北海道野生干貝,超大顆的野生干貝,口感既滑嫩又帶點緊實感,切開後中間包著龍蝦肉,搭配堅果與黃瓜一口吃下,滿嘴都是鮮甜味,口感也充滿了層次,可以說是爽度十足。
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季節生魚片,使用了牡丹蝦、鮪魚、鮭魚,吃的出新鮮,也完全沒有筋,處理得非常好。
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鹽烤季節烤魚,提供的是青魽,油脂豐厚又肥美的魚下巴,還是鹽烤之後最能體現出最真實的美味,外皮烤的酥脆不說,肉質更是鮮嫩,滋味豐潤卻一點兒也不油膩,。
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野菜盛合,提供了各項蔬菜,兩隻大草蝦,除此之外,不得不稱讚一下他們的火鍋料,品質真的很棒,吃的時候可以明顯感受出與普通火鍋店的差異。
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火鍋的湯底使用了老母雞及各種食蔬熬煮,湯頭走的是清淡路線。
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無骨牛小排,瞧這美得不像話的油花,涮大概兩秒、五分熟就可以起來,這口感,真的軟嫩無比。
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西班牙伊比利豬,油花也是美到不行,蘊藏著橡樹果實般的美妙香味,涮過之後,那香氣更是讓人垂涎三尺。
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在飽餐一頓之後會附上水果以及甜點。
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甜點是碗充滿膠質的桂圓銀耳,
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整體來說,嚴選季節、高水準的食材,提供了頂級鍋物與創意無菜單日式料理兩種模式,雖然價位並不便宜,但除了用料高檔外,裝潢、氣氛以及食物都對得起他的價格,偶爾來好好享受一下算是不錯的選擇。
 
 
此為愛評體驗券特別邀約體驗活動
 
 
名稱:宸料理
消費時間:2019 / 03
地址:台北市信義區基隆路一段159B1
電話:02-2765-7688
營業時間:週一週六11:30-15:0017:30-22:00|週日公休
價位:1000~2000
 
 
 
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