【基隆】小樽食堂|巷弄間隱身的美味|大推綜合雞腿串燒

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北部好味道
【基隆】小樽食堂|巷弄間隱身的美味|大推綜合雞腿串燒
 
還記得在一個月黑風高的夜晚,因為某些原因臨時住到了基隆市區,住的是信一路上的旅店,找了找晚上要吃什麼,結果發現附近都是居酒屋,而且評價也都不錯,於是就閉著眼睛選了這間。
 
 
小樽食堂就在旅店過一個轉角,從門口就感受到了濃濃的日式風格,不過我忘了拍就是了(笑)。
 
 
一進門就會看到吧檯上的招財貓,還有後方努力烤串燒的店員。
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店內的座位不多,幾張雙人、四人桌,以及為數不多的吧檯座位,空間狹長,稱不上寬敞,不過在這邊用餐,就真的頗有日本居酒屋的氣氛。
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黑板上有些是菜單上沒有的料理,大部份是新菜色,另一小部分則是限量的餐點。
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店內主打的是日式串燒,相較像台式串燒來說,肉質、熟度以及火侯的控制需要更精準,串燒的調味通常分成兩大類,一種是鹽烤,比較能品嚐食物的原味,一種是醬烤,這就要看店家的醬料厲不厲害了。
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開場先來個胡麻沙拉$100,份量不少,胡麻醬味道溫醇,帶點酸甜的味道,吃起來清爽開胃。
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沖繩黑糖梅酒$150,很大一杯,記得我前幾年去沖繩的時候,也有買一支,但味道跟顏色都跟這次喝的不太一樣。
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酥炸雞軟骨$120,有裹了一層厚厚的麵衣,所以吃起來會卡滋卡滋的很酥脆。
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綜合雞腿串$280,從左到右,分別是明太子、鹽蔥、Q梅、照燒,每一種雞腿肉都是外酥內嫩,裏頭飽含了肉汁,接著調味就是看店家的功夫了。
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上面塗滿了厚厚的明太子,真的會讓人流口水。
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鹽蔥,是看似最普通,卻也是最不簡單的了,蔥花、洋蔥丁,與鹽的結合,很好的襯托出了肉的甜味。
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Q梅,似乎是用紫蘇梅肉做成的醬,吃起來酸酸甜甜的,建議擺在最後吃,還有解膩的效用。照燒,鹹甜鹹甜的美味,不過相較於前面幾種,顯得有點沒那麼令人驚艷。
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綜合烤飯糰$180,鮭魚飯糰、龍蝦沙拉飯糰、起司明太子飯糰,飯糰烤的有鍋巴感,焦焦硬硬的我很喜歡,加上飽滿的內餡,非常好吃,同時也充滿了飽足感。
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鹽選鮮蝦$120,吃完了雞腿串跟飯糰才上這道,導致覺得這個有點普通。
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樽式豚湯$160,豬五花肉片加紅、白蘿蔔丁煮成的湯,就蘿蔔貢丸湯味道,個人覺得價格有點偏貴。
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大阪燒$???,忘了多少錢,印象中應該也是快兩百?份量不多,加上是最後才上的,這道有點油膩,所以吃到剩一點點的時候就有點吃不下去了。
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整體來說,本來以為串燒會等比較久,但整體上菜速度還可以,環境也不錯,雞腿串跟飯糰值得一試,其他餐點也有一定的水準,吃著吃著就哭了,因為荷包君縮水了,然後我記得打卡好像可以少服務費,但結帳店員檢查時,我打卡打到台北也有一間叫小樽的,有點尷尬,以上跟各位分享囉。
 
 
名稱:小樽食堂
消費時間:2019 /12
地址:202基隆市中正區義三路5
電話:02 2427 7258
營業時間:18:00–01:00
價位:400~800
 

 
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