【宅配】蘇蔡農場|吃日本益生菌長大的火山雞|在家輕鬆料理不求人

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宅配美食

近年來養生風氣盛行,加上雞肉其實料理起來很簡單,也很萬用,所以吃雞肉的次數也越來越多了,這幾天在網路上看到蘇蔡農場,推出了無毒放牧土雞,看了下介紹,讓人頗為心動。

雞隻來自於屏東鹽埔的無毒農場,以人道飼養五個月以上,說比起市售,平均只有三個月雞齡的雞肉來說,肉質根本是輾壓好幾條街,飼料採用了有機水果以及魚塊,還不惜成本添加了含富士益益生菌,就是要為了給消費者吃到最好的雞肉。

下訂後很快就收到囉!
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分切包裝都符合高標準的衛生要求,採用冷凍真空包裝。中央畜產會檢驗,動物藥殘(48項)、抗生素、荷爾蒙皆未檢出,讓人不但吃的開心,同時也吃的安心。
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外包裝有寫上食用方式、檢驗資料、保存期限等,另外這一盒約3~3.5斤,我買了兩盒,莫約是一隻土雞的重量。
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廢話不多說啦!趕緊來下廚。
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首先把多餘的油脂跟雞皮去除。
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燒開一鍋水,放入薑片跟米酒,來川燙我的們雞肉,燙好之後就可以開始料理啦!
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雞肉燉飯

準備材料:洋蔥丁、大蒜丁、高麗菜、紅蘿蔔、義式香料、奶油、黑胡椒
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1. 先放油之後放上奶油。
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2. 炒大蒜、洋蔥,把洋蔥炒到透明後再放入紅蘿蔔跟高麗菜。
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3. 放入雞肉拌炒後加水。
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4. 加入生米,這時候看是要放入電鍋還是用炒鍋去煮都可以,放電鍋速度會比較快,而且不用怕燒焦。
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十五分鐘後,香噴噴的燉飯就出爐啦!
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雞肉濃郁的精華都濃縮到了米粒裡面,一口吃下,可以吃到蔬菜的甜、雞肉的鮮還有奶油的香。
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剝皮辣椒雞

準備材料:剝皮辣椒
對抗霸王寒流必備,這個做法超easy,燙好的雞肉拿進去煮湯,只要加入半罐的剝皮辣椒雞,用高壓鍋讓他燉個半小時就完成了。
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暖心又暖胃的剝皮辣椒雞湯!
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讓我意外的是,以往吃會感到比較柴的雞胸部份,他們家的吃起居然是嫩的,筷子一剝就撕開了,但又不會有那種一絲一絲的乾巴巴口感。
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炸雞皮

準備材料:大蒜丁

 

剛剛去下的雞皮,就拿來當下酒小菜啦!
(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)

雞皮拿去用醬油跟大蒜稍微醃一下,用氣炸鍋180度炸15分鐘,完全不用加油,過10分鐘的時候拿出來甩兩下翻面。
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撒上黑胡椒,酥酥脆脆的炸雞皮就完成囉,不僅下酒又下飯,去鹹酥雞店,這樣炸一碗也是要三、五十塊吧!?
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整體來說

雞肉從下單到拿到,外箱、包裝、盒裝,每一樣都弄得滿不錯的,加上價格透明,相較於傳統市場,我會比較傾向於像這樣從網路下單,食材本身「雞肉」相當好,肉質鮮甜,皮比較厚一點,但充滿膠質,也沒有什麼多餘的肥油脂肪,煮起湯來可以感受到雞肉本身的鮮甜,上層也不會浮上一層油,而容易乾柴的部位,煮起來也出乎意料柔嫩,感覺很適合我這種料理新手,因為比較不容易被煮的不好吃!以上,跟各位分享囉。

蘇蔡農場官方網站
https://www.sutsaiorganicfarm.com.tw/

蘇蔡農場官方粉絲團
https://www.facebook.com/sutsaifarm

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