因為之前家裡用的干貝醬都煮的差不多見底了，所以又開始尋尋覓覓開發新大陸，後來找呀找終於找到一牌價格不貴，而且評價又不錯的「海盛」。
創辦人小時候，長輩是從事遠洋捕撈船隊，而每次回港時，都會將漁獲變成美味的料理，長大後，難以忘懷的味道，卻再也找不到當時料理的船員，於是靠著味蕾的記憶，慢慢製作、改良，才還原了這兒時對味的回憶。
海盛賣的醬不多，但每一種都是經典口味，除了這次買的烏魚子干貝醬以外，還有飛魚卵XO醬、鮮味小卷醬跟川味麻辣醬，因為主要都是拌麵、炒飯比較多，所以就選了烏魚子的口味，感覺比較好搭！
下單後很快就收到囉，紅色的外包裝加上金色的字體，給人一種高貴奢華的感覺。
背面還有寫上保存期限、成分跟保存方式，讓消費者吃的健康也吃的安心。
真是讓人等不及打開看啊，一轉開蓋子，就能聞到讓人流口水的香氣。
而且隨便挖都是滿滿的烏魚子塊跟干貝絲，
來人啊！！
快拿個碗來接我的口水。
一罐重量約200g，嚴選每年11月至2月台灣海域捕撈的野生烏魚，上岸後馬上取卵，使用急速低溫保存後，再到南部由經驗老道的師傅來進行日曬，這樣子遵循古法製作的烏魚子就完成了。除了烏魚子外，還加入了屏東的辣椒、雲林的紅蔥頭及高雄洋蔥…等台灣食材，當然還有頂級的干貝，簡直是大卡司雲集的超強豪華醬料。
有了一盤好菜之後，老師傅的工藝也是很重要的，經過多道嚴謹的翻炒工法、獨家比例，有這麼多人的心血及工夫，最後才把精華濃縮到了這一瓶「烏魚子干貝醬」。
這種香氣濃厚的醬料，除了一開始提到拌麵以外，炒菜、當沾醬都很方便，料理超簡單，不過這邊再教大家一個更簡單就能吃一餐的好方法，就是炒飯啦！
炒飯材料
食蔬、蔥、辣椒、蒜、蛋、飯、海盛烏魚子干貝醬
備完料之後，開中火爆香，丟進蔥跟辣椒（喜歡吃辣再加）。
放入食蔬、干貝醬先拌炒，再把蛋打進去。
最後把飯倒入，試一下味道，基本上烏魚子干貝醬味道濃厚但不膩口，可以再挖點油進去，炒起來更香。
大火翻炒後結束，就可以盛盤囉。
一整個弄下來不用十分鐘，超級快速！
後面大火加上干貝醬的油，可以把飯炒的粒粒分明，而且更可以把香氣逼出來。
整體來說
干貝醬本身就鹹香味十足，所以料理過程中完全不用調味，很適合不會料理的人或是像我一樣懶惰的人XDDD。
烏魚子的鹹香、特殊的天然海味，以及干貝的甘甜鮮味，每一口都吃的到喔！
雖然一瓶價格比較高單價，但是用料實在，所以我覺得其實並不算貴，因此推薦給大家。
