本身還滿喜歡在家煎牛排的，不過多半都是買家裏附近的全聯或是摳死扣，最近染上了看臉書直播的習慣(掩面)，後來發現了「昌仔極品食堂」這家在直播賣肉(是真的賣肉…)的粉絲團，他們自己平常也很愛吃美食，於是想把好吃的東西分享給大家，抱持著這個宗旨，所以開始走入了這一行。
「昌仔極品食堂」的極光牧場安格斯黑牛，是從美國原裝進口，低溫冷藏濕式熟成，到出貨切排才急速冷凍切塊。他們的牛會比較小隻一點，因為大約在32~35個月的時候就屠宰，但相對的肉比較嫩一點。
說到這個安格斯黑牛，他的全名是阿伯丁安格斯黑牛，原產地在英國蘇格蘭東北地區的安格斯郡，因此就以「安格斯」來命名。黑色的毛跟無角是這種牛最大的特徵，因為在比較寒冷的環境下，所以身體結實，肌肉發達又豐滿，具有「肉牛」的典型體質。美國極光牧場則是少數高緯度且專門飼養安格斯黑牛的牧場，加上當地冬季盛產蘋果，因此會在飼料裡面依照比例加入蘋果，所以他們的安格斯牛吃起來會有一種淡淡的蘋果甜味。
說不多說，直接開吃啦！
像這片比臉大，是背肩心的部位，價格是1公斤550，取自於牛的肩胛部(Chuck)，整塊肉直接切塊就是常聽到的比臉大牛排，含有許多油花，吃起來軟嫩適中，
說起來複雜，總之，後來是把肉拿來請熟識店的家協助處理，然後幫忙烤，一塊牛排可以切成這麼多份量呢。
這肉烤起來～真香吶。
最好的熟度大概是五分到七分熟。
不怕生的朋友，我會推薦五分熟，粉紅色的口感最軟嫩，而且也多汁，
七分熟肉質比較緊實有嚼勁，而怕吃生的朋友，這種肉吃全熟的，其實口感也不會太差，一樣充滿肉汁而且完全不柴。
這個則是帶骨牛小排，1公斤700。
勻稱的大理石油花紋，肉質相當軟嫩，骨頭旁的油花豐富也很集中，筋絡跟膠質較多，是整隻牛油脂分佈最棒的地方，通常吃到的都是拿來直接烤或是熱炒比較多。
這兩種肉的厚度都有達到兩公分，吃起來爽度很高，料理起來也不會不方便，如果有興趣的朋友，可以到昌仔極品食堂看直播（每周二/五/日的晚上10:30開播），就能夠買到便宜又好吃的牛肉唷！他們本身也是老饕，花了很多錢跟時間，才挖掘到這個極光牧場的安格斯黑牛，真的不錯吃，而且價格也實惠。
「昌仔極品食堂」粉絲團：
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最近還推出新活動，只要加入官方的LINE帳號：@jmb2468o
並傳送＂我是看阿君玩食天堂的新朋友＂，就有機會免費品嚐極光牧場安格斯黑牛喲！
