今天要介紹的「Joanの和牛」，是阿君在臉書上發現的新品牌，肉質還不賴，而且價格上也不算貴，平常我都是去大賣場挑選比較多，但除了價格不便宜以外，還要花時間找跟出門，一趟下來也是滿花耗費精神力的，所以現在都是網路買比較快！
Joanの和牛的A5和牛
有牛排類、燒肉類、火鍋類跟配料類，配料類有像是和牛肉丸、和牛牛肉湯跟和牛紅酒燉咖哩等，還滿少見的。
我買的是腹內雪花牛跟板腱牛，想說假日就是要來奢侈一下！嘿嘿嘿！
這都是原肉現切，然後真空封裝後才冷凍宅配寄出的喔！
雪花牛是屬於油脂比較多的肉品，我覺得很適合拿來炙燒！
先準備好配料跟白飯，打上一顆生雞蛋，接著就可以開始炙燒囉！炙燒的秘訣就是火要夠大，然後把油脂整個逼出來，油脂的部份要有點焦脆才好吃。
擺盤完成！油亮亮的腹內雪花牛，散發出迷人的香氣，再灑上一點胡椒跟玫瑰鹽提味。
油花跟瘦肉比例約是6:4，咀嚼時可以感受到柔滑又細緻的油花在口中化開，脂香也會持續在嘴裡縈繞其中，厲害的是，油脂完全不會膩，還讓人想多扒上幾口飯呢！
另外一盒是板腱牛，大理石般的油花，基本上這種肉是不會吃全熟的，因為油花雖然很均勻，但太熟還是會略柴，所以建議是吃7分熟左右。
切的好大一片啊！
猜猜我要煮什麼～
答案是，牛肉湯！！先用蔬菜熬煮湯底，滾之後直接淋上去，就不會有牛肉煮過頭的問題囉！
這種粉紅色，就是幸福的顏色啊！被高湯燙過之後的牛板腱，肉汁會融入在湯裡，讓湯頭變得更鮮甜，同時肉片本身也仍保有肉汁。
一口咬下就是爽！濃郁的肉汁瞬間在嘴裡噴發的感覺，真的很難以言喻，吃這種等級比較高的肉，調味越簡單越好，這樣才能吃到肉本身最原始的美味啊！！！！以上，跟各位分享囉！
