【台中】新撰組拉麵|挑戰八人份終極餓魔版牛肉拉麵|1.3kg滿滿肉品撐破肚皮

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中部好味道

【台中】新撰組拉麵|挑戰八人份終極餓魔版牛肉拉麵|1.3kg滿滿肉品撐破肚皮
今天拜訪的是位於西區,隱藏於模範街內的拉麵店「新撰組」,距離誠品綠園道還滿近的,門口招牌很大算好找。

從開幕到現在好像才幾年的樣子,但已經開了好幾間分店,而且在網路上也累積了不小的名氣,是便宜又有特色的一間店。一走進店裡,裝潢走的是比較簡約的日式風格,不說是拉麵店,大概會以為它是一家居酒屋呢。
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後面居然還有沙發等候區。
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一入座,就會招待免費的無糖紅茶。
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菜單就在牆上,剛開幕的時候好像只有十來種,現在已經整個寫得滿滿滿了,主打的是日式牛肉拉麵,…等等,我好像看到新八筋拉麵,從店名到拉麵名,我敢肯定老闆應該是個銀魂迷。另外湯頭的部份有一般、濃郁、麻香三種可以選。
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拉麵種類還滿多的對吧?不曉得要吃哪種的朋友可以點一碗地表最強拉麵,他就是五種拉麵的牛肉肉品都給你放上去了,用料實在又豐富。

然而…,

如果怕這樣還吃不飽的朋友,可以來碗,現在推出的「終極餓魔版牛肉拉麵」,他是地表最強再加麵的四碗份量喔!

所以總共有…八坨麵!
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光這碗的肉,重量就超過1.3公斤了,而且還沒算上麵跟配菜啊!一碗原本價格大概是$2000以上,現在挑戰價格是$1280,如果有興趣的大胃王們,這個是每日限量一碗的,得提早打電話挑戰喔。

一個人20分鐘內吃完,免費招待,40分鐘內的話,則送最強牛肉拉麵兌換卷3張。不過這份量,本來還很開心的想挑戰,結果一端出來,臉上馬上出現絕望感XDDD。

終極餓魔版牛肉拉麵

好吧,即便知道吃不完,也要好好享受這一碗麵。除了蔥、黑木耳等配料以外,上面還有滿滿的肉!

#1 牛腱心

牛腱肉帶有筋,吃起來軟嫩不軟爛,筷子夾不散,美味。
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#2 牛筋

拿捏的恰到好處,Q彈晶瑩,軟爛中又帶點咬勁。
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#3 煙燻牛

採用牛五花部位,使用了十種胡椒,用低溫爐烤十二小時,吃起來散發著濃厚的煙燻香氣,上桌前再經過炙燒,讓油花的味道整個噴發出來。加在拉麵中,感覺違和,吃起來卻意外的搭配。
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#4 牛肋條

牛肋的油花很多,所以滷過之後,油花跟肉會融為一體,讓人吃下去有入口即化的口感。
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#5 半熟牛

使用了翼板牛,然後用高湯淋下,所以肉汁會流入湯中,讓湯頭更鮮甜,由於牛肉只經過高湯沖過的關係,所以就像牛肉湯中的牛肉一樣,很柔嫩。
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糖心蛋非常軟Q,一入口就會散發出淡淡的香氣,蛋黃也是在固、液之間,相當完美。
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湯頭用了23種中藥及香料,加上蔬果熬煮,喝起來濃郁又甘醇,吃完不會覺得嘴巴澀澀的,我很喜歡他們的湯,裡面有帶點花椒的麻香,吃起來不會很辣,但吃完嘴巴會麻麻的,有點爽吶。
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手工拉麵,屬於細直麵,雖然沾附湯汁的能力較差,但湯汁卻能完全融入麵條當中,看麵條這顏色就知道了。
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這份量實在太驚人,讓我吃三天都沒問題,雖然是拉麵店,但是比較傳統做法的牛腱心跟牛筋,都足以媲美一些老字號的牛肉麵店了,其他半熟牛跟煙燻牛等,加在牛肉拉麵裡面,不但有創意,同時也滿足味蕾,實在好吃。以上,跟各位分享囉!

 

整體來說

這份量實在太驚人,讓我吃三天都沒問題,雖然是拉麵店,但是比較傳統做法的牛腱心跟牛筋,都足以媲美一些老字號的牛肉麵店了,其他半熟牛跟煙燻牛等,加在牛肉拉麵裡面,不但有創意,同時也滿足味蕾,實在好吃。以上,跟各位分享囉!

名稱:新撰組拉麵
消費時間:2020 年/11月
地址:403台中市西區模範街34巷3號
電話:+886423016448
營業時間:17:00–01:00
價位:120~500

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