台中拉麵推薦！近年來有許多新開的拉麵店如雨後春筍般冒出，各家都推出獨特的湯頭和配料，來吸引大家的目光。其中，我認為比較特別的就是狸匠拉麵集團旗下的「麵屋秋鳴」，以鴨湯拉麵為主打，在拉麵界獨樹一格。
麵屋秋鳴在哪裡
「麵屋秋鳴」位於台中南區文心南路上，靠近復興路交叉口，周邊有著名的愛買復興店，位置相當便利。對於在台中高工或中山醫附近的朋友來說，這裡是一個非常方便用餐的餐廳。
麵屋秋鳴用餐環境
走進台中南區的「麵屋秋鳴」，店內的設計巧妙融合了傳統與現代，創造出一個充滿日式氛圍的用餐環境。
店內空間不大，僅約有20個座位，
吧檯座位面對牆壁，這樣的設計給人很有私密的感覺，很適合單獨前往或是與朋友兩人小聚。
面對馬路的窗台區，在這裡用餐，可以一邊品嚐美味的拉麵，一邊望著街上的景色。
店內還貼心的提供了茶水，讓客人能感受到店家的用心。
麵屋秋鳴最新菜單
共有九種拉麵讓可選擇，除了特色炒麵和期間限定的拉麵外，其餘都是以鴨湯作為湯底。
麵屋秋鳴不僅能選擇麵條的軟硬度，還能再針對口味加鹹，另有提供叉燒肉拼盤、小菜、白飯、飲料等。
如果食量大的朋友，也可以挑戰一下「鴨霸二郎拉麵」，叉燒、菜跟麵都是Double的喔！
用餐須知
- 每人低消一席一麵，小學生與幼童如果有坐位置低消 $30。
- 無提供訂位，請現場耐心等候。
- 餐點現點現做，每品項製作流程不同，出餐時間不同。
- 用餐全員到齊再入座。
- 拉麵外帶限車程 5 分鐘內，確保餐點品質。
麵屋秋鳴餐點介紹
鴨清湯鹽味拉麵
麵屋秋鳴的鹽味湯頭，不單只是鴨肉清湯，還將蛤蜊與干貝的鮮甜融合，熬煮出不但清新又富有層次的湯底。
而且湯裡還加了枸杞與柑橘，因此多了幾分甘甜，湯看起來清澈見底，喝起來卻是蠻濃醇的，讓我印象深刻。
再來說說麵屋秋鳴的拉麵麵條，選用了蕎麥麵，一咬下去，充滿了蕎麥香氣，而且還有滿有嚼勁的。
對了，麵屋秋鳴可以免費加麵。當你的湯還有鴨肉都還有剩時，記得再加一球麵！
鴨白女湯拉麵
麵屋秋鳴的鴨白湯拉麵是店內的招牌拉麵之一。湯頭以鴨骨、雞骨和蔬菜熬製而成，濃郁醇厚，香氣十足。湯頭上還有一層綿密的泡沫，讓口感更加滑順。
這鴨白湯，濃郁得讓人一喝就難以忘懷，濃濃的鴨香氣縈繞於唇齒之間，那層白湯泡泡如同雪花般在湯上飄浮。
湯裡那一片柑橘，不僅為湯頭增添了柑橘的清新，還讓整體更解膩，是很巧妙的搭配。
紅薑球，不僅外觀吸睛，在這濃厚的鴨白湯頭中，更是起到了畫龍點睛的效果。
麵條跟著濃郁的鴨白湯頭一起入口，越嚼越香。
鴨叉燒，一咬下去就能感受到鴨肉的細緻，微焦的鴨皮增添了一股迷人的焦香。
叉燒拼盤
叉燒拼盤有三種叉燒，分別是鴨肉叉燒、秋鳴滷叉燒及舒肥豬叉燒。
秋鳴滷叉燒經過慢火細滷，醇厚肉香和滷汁的香甜，肉質緊緻卻不柴，嚼勁十足。
接著是舒肥豬叉燒，脂肪與肉的分佈均勻，置於舌尖就能感受到肉質緩緩散開的口感。
最後鴨肉叉燒，每一片鴨肉都帶有微妙的焦香，皮脆肉嫩，每咬一口都能感受到鴨肉的豐腴和皮的香脆。
麵屋秋鳴評價心得
「麵屋秋鳴」是一家很值得推薦的拉麵店。不只鴨湯拉麵湯底獨特，從鴨叉燒到麵條的口感，平實的價格到親切的服務，都讓麵屋秋鳴在我心中有非常好的印象，如果您是愛吃拉麵的朋友，那麼絕對不能錯過，以上，跟各位分享囉~
「麵屋秋鳴」值得你特地來這裡，只為了一碗好湯、一口好麵。
麵屋秋鳴店家資訊
- 麵屋秋鳴
- 評分： / 4.4
- 地址：402台灣台中市南區文心南路715號( 地圖 )
- 電話：0978 085 768
- 營業時間
星期一: 11:30 – 21:30,
星期二: 11:30 – 21:30,
星期三: 11:30 – 21:30,
星期四: 11:30 – 21:30,
星期五: 11:30 – 21:30,
星期六: 11:30 – 21:30,
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