台中麻辣火鍋推薦，今天要跟各位介紹的是，台中知名麻辣鍋品牌「老豆府」，新創立的姊妹品牌「洞豆腐」，主打道地四川麻辣鍋、東北酸白菜鍋，除了火鍋厲害以外，其中由18年老經驗主廚，所推出的私房料理及功夫涼菜，也是非常值得令人一訪喔！
洞豆腐在哪裡
洞豆腐位於台中市北區崇德路一段510-3號，與太原路的交叉路口上，開車的朋友，我推薦崇興停車場，走路過來不用五分鐘。若是騎機車的話，可以直接停在店門口，交通上相當便利！
洞豆腐用餐環境
遠遠走過來就會看到洞豆腐的大招牌，上面還放上了自家的特色料理，下面則掛了試營運八折，怎麼能讓人不心動呢，趕緊趁著試營運來吃看看吧！
店門口為充滿典雅氣息的中國風，簡約但不簡單，各種擺飾及裝潢，可以感覺的出來，花上了不少功夫呢。
店內主要是以4~6人桌為主，桌面我覺得超大的，完全不用擔心叫太多食材放不下的問題XD。
座位之間也是超級寬敞，雖然不太會起來走動就是了(服務人員都服務好好的)，整體來說，是非常舒適的用餐空間。
洞豆腐菜單
一般去吃火鍋，食材都有夠多，但是不用擔心，洞豆腐都幫你安排好了，大大降低了像是我這種有選擇障礙的人，有雙人到四人套餐，鴛鴦鍋除了麻辣外，湯底有酸白菜跟土雞湯可以選，另外還能加價$128，鍋底吃到飽以及$400升級鮑魚土雞湯。
除了火鍋外，凍豆腐還推出了獨享火鍋系列，私房菜套餐等，很適合單獨或是兩人一起來用餐的朋友。
洞豆腐餐點介紹
洞豆腐自製麻辣醬、胡麻醬
它們家的麻辣醬香麻帶勁，滿是花椒香氣，喜歡吃辣的朋友千萬別錯過。而胡麻醬我也相當喜歡，天然的甜味及堅果香，沾菜、沾肉都讓人非常開胃。
麻辣鍋/酸白菜鍋
之前吃過老豆府時，就愛上了他們家這種麻的很過癮，但溫潤不嗆辣的麻辣湯底，用了多達二十種中藥材及香料炒製、熬煮的湯底，恰如其分的辣度，是我很著迷它的原因之一。
另外吸附滿湯汁的鴨血與豆腐，不只份量給的很有誠意，也超級大塊。
除了麻辣鍋外，洞豆府的酸菜白肉鍋也是近期吃過最美味的，放入了酸白菜、凍豆腐、豬肉片、紅棗、枸杞等，甚至還加入了蘋果，讓湯頭喝起來不死酸，回甘的同時，還會讓人越吃越開胃捏…！
季節時蔬
雙人套餐中的季節時蔬，少了常見的高麗菜，取而代之的是大白菜，更適合拿來煮麻辣鍋與酸白菜湯底，其他還有像是南瓜、黑木耳、大陸妹之類的，而且每一樣都清脆好吃，吃的出蔬菜的清甜喔！
極黑豚梅花
用的是豬肩胛部位，油花豐富且均勻，放入酸白菜湯底煮，實在美味，肉質彈牙又帶有酸白菜的酸香，咀嚼時更是能帶出油脂的甜味，讓人一口接著一口，完全停不下來呢！
招牌蝦仁漿
別家蝦仁漿都是給一整條的，這裡整碗直接端給你。
煮好後的蝦仁漿，美肥的蝦肉與花枝的彈牙，鮮甜海味與麻辣湯交織的完美口感，大推薦！
小獅子頭(4入)
煮過後，吃起來扎實帶彈性，酸白菜湯底、麻辣湯兩相宜，因為很會吸湯汁，所以不同湯底能夠呈現完全不同的風味！建議兩種湯底各下一半。
手工蛋餃
洞豆腐精挑細選的手工蛋餃，口味跟口感都有別於其他火鍋店。
老油條
油條炸的好酥啊！泡一下麻辣湯後就可以開吃囉！沾附滿麻辣湯的老油條，軟中帶脆的絕佳滋味，實在太好吃啦。
手工豆皮
使用非基改不油炸的手工豆皮，吃起來比較健康，整片下去麻辣湯涮，夾起來一入口，那麻辣感與本身的豆香，簡直讓人上天堂。
黑松露蝦球
滿滿一整盤的蝦仁，吃起來鮮甜飽滿，比較特別的是，它是加入黑松露大火爆炒，一上桌，蝦子的白與紅，與松露形成了強烈的對比。
不僅如此，風味上也是出乎意料，雖然松露味很濃郁，但意外合拍。
干鍋櫛孔貝
以洋蔥、乾辣椒爆炒，鹹香味十足，再帶點辣，根本是下飯神物，可惜光雙人套餐火鍋就吃不完啦！只好忍痛不吃白飯。
辣味土豆絲
吃起來超爽口的，而且很脆，去外面吃，很常吃到的是有點過於綿的，那其實是炒過頭了，像洞豆腐這種，能夠清脆與熟度兼具的土豆絲，其實不怎麼容易。
煎腐皮三絲
雖只是一盤小菜，但吃得出真功夫，用了腐皮、紅蘿蔔以及黃瓜絲製成，大口吃，更能品味出三絲所帶來，三種各有所不同的口感。
酸梅汁
麻辣鍋的好朋友，一定要來一壺，去辣又解膩。
洞豆腐評價
你喜歡吃麻辣鍋嗎？洞豆腐我很推薦～不僅套餐CP值高，麻辣鍋跟酸白菜鍋口味道地，而且還有私房菜及涼菜，相較於目前市場上的麻辣鍋店，選擇性上更多變化，這次吃完，感覺還有很多私房菜沒品嚐到，是會讓人想要再訪的麻辣火鍋店。以上，跟各位分享囉。
洞豆腐店家資訊
- 名稱：洞豆腐 酸白菜麻辣鍋
- 地址：404台中市北區崇德路一段510-3號
- 電話：04-2235-1285
- 營業時間：11:30–00:00(週末至01:00)
- 價位：800~2000
- 粉絲團：請點我
老豆府麻辣火鍋店家資訊
- 名稱：老豆府
- 地址：407台中市西屯區東興路三段299號
- 電話：04-2326-8655
- 營業時間：11:30–00:00(週末至01:00)
- 價位：800~2000
- 粉絲團：請點我
