嘉義日式料理推薦～今天拜訪的是嘉義朋友狂推、猛推的「松築創作和食料理」，結合了西餐擺盤與日式手法的創意料理，價格不僅很親民，食材用料也不馬虎！就連嘉義在地人也會來約會、親子聚餐。
松築創作和食料理在哪裡
松築創作和食料理位於嘉義市西區中興路221號上，如果是開車過來的朋友，附近就有德安停車場，步行過來不用三分鐘，相當方便，這天我是住在隔壁條街的「冠閣大飯店」，走過來更近。附近飯店也很多，如果是外地來玩，住這附近的朋友，晚餐不妨可以考慮松築創作和食料理，絕對不會後悔。
松築創作和食料理環境
遠遠走過來，就會看到很日式的木質大門以及庭園造景，是很像日本懷石料理的裝潢風格。
走進去後，店內比較偏向是現代日式風格，並融入了西方元素的感覺。燈光營造的很有氣氛，同時又不失溫馨，超級適合約會的呢！
座位以四人座為主。
另外也有六人桌及兩個大包廂。
很適合公司行號來舉辦，像是春酒、尾牙等聚餐唷！
櫃子上也有許多來自日本的美酒～美食就是要配美酒嘛（大拇指）
松築創作和食料理最新菜單
點餐方式很簡單，除了有不同價位的個人套餐外，也有十人份的套餐，另外單人無菜單料理，價格為$668起，如果有想要加購或升級的話，價格也很清楚透明。
點菜像是寫考卷，有時候去餐廳真的不知道要吃什麼，只好隨便點，來這～你真的會好好細看。這天跟老婆一起來用餐，點了一個最便宜的套餐，跟加點選最頂的食材，來吃看看有什麼不一樣吧！！
松築創作和食餐點介紹
松築創作和食-開胃小品最中餅
有兩種可選，一種是芥末章魚搭配上蘋果泥，吃起來清爽開胃。
另一種則是將比目魚先燙過後，再以水梨汁、清酒、韓國辣醬及奶油起司製作佐料，最後放在最中餅上，一口咬下，最先能感受到最中餅的脆，接著是比目魚及奶油的香，是口感及味道都很有層次的小點心。
松築創作和食-野蔬沙拉
以玉米筍及南極蝦為主的前菜沙拉，清爽又開胃。
另一道選了很像奶酪的豆腐，上面慕絲狀的是由日本山藥製作而成的，滑順帶點黏稠，與下面充滿豆香的豆腐一起入口，交織而成的美味，好吃極了！
松築創作和食-前肴
角碟魚鰭邊肉，經過炙燒後，油脂有夠迷人，上面還放上了漬梅肉醬畫龍點睛，讓魚肉本身的鮮甜味更加突出。
來自東港的野生白油旗魚，油脂相當豐富，是比較偏彈牙的咬感。
松築創作和食-溫物
龍利魚切成塊狀，裹上麵包粉油炸，外皮炸的金黃酥脆，裡面則是軟嫩多汁，單吃或是沾塔塔醬一起吃，都很美味。
將比目魚烤到兩面金黃微焦，搭配的佐料是松子青醬，是日式與義式的奇妙組合。
魚肉很細緻，沾點青醬一起吃，淡淡的清香，更能體現出魚本的鮮甜。
松築創作和食-湯品
湯喝起來非常的鮮甜，後來問才知道，是以老母雞為基底，加上蔬果及桂圓慢火熬煮，才有這樣子的鮮甜美味。湯完全沒雜質，甘醇、好喝。
另一款則是偏西式的濃湯，我也很喜歡，蛤蜊是雲林口湖鄉養殖的，非常的飽滿。湯本身是由蒜泥、奶油與白酒一起烹調，鮮味跟奶味很厚重，但也很平衡，不會有哪一邊太過搶戲的問題。
松築創作和食-強肴
好像很少吃到盤克夏黑豚呢，吃起來口感介於梅花豬肉片與松阪豬之間，脆脆的，咀嚼時，油脂香會持續於嘴中散發，讓人停不下來呢！
加價398選了和牛沙朗，簡單不矯情的調味，便能品嚐到和牛最單純的好滋味。
松築創作和食-食事
恰到好處的台東關山冠軍米，奶香非常厚重，份量也是不小，如果怕吃不飽的朋友，選這個準沒錯。
加價$398，點了黑鮪魚大腹握壽司，上面放了赤海膽、魚子醬及金箔，說有多浮誇就多浮誇！是超級奢華的海味。
套餐加點-天使甜蝦/赤海膽/魚子醬
天使甜蝦做成的握壽司，上面還放上了赤海膽跟魚子醬點綴，一口咬下去，滿滿海味與鮮甜在口中噴發！旁邊的炸蝦頭，不只酥脆，也很香耶。
松築創作和食-甘物
最後的甜點，選了仙草凍，甜度很剛好，是能媲美專賣店做出來的味道與口感。
加價$68的蒸布蕾，真的好綿密，上面淋上的是頂級楓糖，細細品嚐味時，舌尖會感受到濃郁的奶香。
鮪魚大腹燒磯邊卷
店家說，現在只要點$668套餐，就會送一道創意小餐點（會不定期更換）。
松築創作和食料理心得評價
雖然也來嘉義好幾次了，但萬萬沒想到嘉義市區內，會有這麼適合約會的餐廳呢！價格非常親民，從最便宜七百有找，到兩千多應該有盡有，可以吃飽、也可以吃巧，更能吃的豪華澎湃，選擇多樣化，服務也是一級棒，若是家庭出遊或是跟另一半來嘉義玩，順道來品嚐松築創作和食的日式創意料理，絕對能替旅這趟途，增添更多美好回憶～。以上跟各位分享囉。
松築創作和食料理店家資訊
- 名稱：松築創作和食料理
- 地址：600嘉義市西區中興路221號
- 電話：05-291-0181
- 營業時間：11:30–14:00、17:30–21:00
- 價位：688~2000
- 粉絲團：點我
