【嘉義】松築創作和食料理|隱身都市裡的無菜單創意料理|最便宜的套餐僅要668元!

嘉義日式料理推薦~今天拜訪的是嘉義朋友狂推、猛推的松築創作和食料理,結合了西餐擺盤與日式手法的創意料理,價格不僅很親民,食材用料也不馬虎!

松築創作和食料理在哪裡

松築創作和食料理位於嘉義市西區中興路221號上,如果是開車過來的朋友,附近就有德安停車場,步行過來不用三分鐘,相當方便,這天我是住在隔壁條街的「冠閣大飯店」,走過來更近。附近飯店也很多,如果是外地來玩,住這附近的朋友,晚餐不妨可以考慮松築創作和食料理,絕對不會後悔。

松築創作和食料理環境

遠遠走過來,就會看到很日式的木質大門以及庭園造景,是很像日本懷石料理的裝潢風格。
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走進去後,店內比較偏向是現代日式風格,並融入了西方元素的感覺。燈光營造的很有氣氛,同時又不失溫馨,超級適合約會的呢!
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座位以四人座為主。
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另外也有六人桌及兩個大包廂。
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很適合公司行號來舉辦,像是春酒、尾牙等聚餐唷!
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櫃子上也有許多來自日本的美酒~美食就是要配美酒嘛(大拇指)
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松築創作和食料理菜單

菜單請點我

點餐方式很簡單,除了有不同價位的個人套餐外,也有十人份的套餐,另外單人無菜單料理,價格為$668起,如果有想要加購或升級的話,價格也很清楚透明。

點菜像是寫考卷,有時候去餐廳真的不知道要吃什麼,只好隨便點,來這~你真的會好好細看。這天跟老婆一起來用餐,點了一個最便宜的套餐,跟加點選最頂的食材,來吃看看有什麼不一樣吧!!
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松築創作和食-開胃小品最中餅

有兩種可選,一種是芥末章魚搭配上蘋果泥,吃起來清爽開胃。
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另一種則是將比目魚先燙過後,再以水梨汁、清酒、韓國辣醬及奶油起司製作佐料,最後放在最中餅上,一口咬下,最先能感受到最中餅的脆,接著是比目魚及奶油的香,是口感及味道都很有層次的小點心。
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松築創作和食-野蔬沙拉

以玉米筍及南極蝦為主的前菜沙拉,清爽又開胃。
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另一道選了很像奶酪的豆腐,上面慕絲狀的是由日本山藥製作而成的,滑順帶點黏稠,與下面充滿豆香的豆腐一起入口,交織而成的美味,好吃極了!
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松築創作和食-前肴

角碟魚鰭邊肉,經過炙燒後,油脂有夠迷人,上面還放上了漬梅肉醬畫龍點睛,讓魚肉本身的鮮甜味更加突出。
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來自東港的野生白油旗魚,油脂相當豐富,是比較偏彈牙的咬感。
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松築創作和食-溫物

龍利魚切成塊狀,裹上麵包粉油炸,外皮炸的金黃酥脆,裡面則是軟嫩多汁,單吃或是沾塔塔醬一起吃,都很美味。
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將比目魚烤到兩面金黃微焦,搭配的佐料是松子青醬,是日式與義式的奇妙組合。
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魚肉很細緻,沾點青醬一起吃,淡淡的清香,更能體現出魚本的鮮甜。
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松築創作和食-湯品

湯喝起來非常的鮮甜,後來問才知道,是以老母雞為基底,加上蔬果及桂圓慢火熬煮,才有這樣子的鮮甜美味。湯完全沒雜質,甘醇、好喝。
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另一款則是偏西式的濃湯,我也很喜歡,蛤蜊是雲林口湖鄉養殖的,非常的飽滿。湯本身是由蒜泥、奶油與白酒一起烹調,鮮味跟奶味很厚重,但也很平衡,不會有哪一邊太過搶戲的問題。
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松築創作和食-強肴

好像很少吃到盤克夏黑豚呢,吃起來口感介於梅花豬肉片與松阪豬之間,脆脆的,咀嚼時,油脂香會持續於嘴中散發,讓人停不下來呢!
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加價398選了和牛沙朗,簡單不矯情的調味,便能品嚐到和牛最單純的好滋味。
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松築創作和食-食事

恰到好處的台東關山冠軍米,奶香非常厚重,份量也是不小,如果怕吃不飽的朋友,選這個準沒錯。
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加價$398,點了黑鮪魚大腹握壽司,上面放了赤海膽、魚子醬及金箔,說有多浮誇就多浮誇!是超級奢華的海味。
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套餐加點-天使甜蝦/赤海膽/魚子醬

天使甜蝦做成的握壽司,上面還放上了赤海膽跟魚子醬點綴,一口咬下去,滿滿海味與鮮甜在口中噴發!旁邊的炸蝦頭,不只酥脆,也很香耶。
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松築創作和食-甘物

最後的甜點,選了仙草凍,甜度很剛好,是能媲美專賣店做出來的味道與口感。
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加價$68的蒸布蕾,真的好綿密,上面淋上的是頂級楓糖,細細品嚐味時,舌尖會感受到濃郁的奶香。
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鮪魚大腹燒磯邊卷

店家說,現在只要點$668套餐,就會送一道創意小餐點(會不定期更換)。
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松築創作和食料理評價

雖然也來嘉義好幾次了,但萬萬沒想到嘉義市區內,會有這麼適合約會的餐廳呢!價格非常親民,從最便宜七百有找,到兩千多應該有盡有,可以吃飽、也可以吃巧,更能吃的豪華澎湃,選擇多樣化,服務也是一級棒,若是家庭出遊或是跟另一半來嘉義玩,順道來品嚐松築創作和食的日式創意料理,絕對能替旅這趟途,增添更多美好回憶~。以上跟各位分享囉。

名稱:松築創作和食料理
地址:600嘉義市西區中興路221號
電話:05-291-0181
營業時間:11:30–14:00、17:30–21:00
價位:688~2000
粉絲團:點我

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