近幾年，火鍋店興起了自助吧吃到飽模式，相較於原本每鍋附一個菜盤的方式，顧客不會拿到自己討厭的蔬菜或是火鍋料，因此，再一定程度上，也降低了食材浪費的問題。
現今，自助吧不只比讓客人吃得飽，還要比精緻、比多樣化，今天最替大家帶來了王品集團的「聚日式鍋物」跟「築間幸福鍋物」比較，究竟～哪個CP值高，哪個更好吃呢？
誰才是火鍋第一品牌
「聚日式鍋物」是王品集團旗下的鍋物品牌，2020年轉為主題＋自助吧商模式，就現在看起來，轉變的挺成功的。
「築間幸福鍋物」，發跡於我老家基隆的火鍋品牌，當時帶著台北石頭火鍋老店「韓香村」的湯底，搭配上基隆當地「崁仔頂魚市場」新鮮海鮮，短短十多年，現在集團底下已有155間分店。
裝潢很重要？
從裝潢來看，你幾乎分不出差異，這就跟跑步游泳一樣，大家都做一樣的事情，買的機器同樣也都那幾家廠商，不論走到哪一家，都像是一家人一樣。
兩者都是比較日系的風格，自助吧的飲料以及甜點相似度也很高，而聚則是又多了炊飯、壽喜燒等副食，相對比較豐富，不過價格上也多了約一成。
竹間的裝潢也是走日系風。
價格便宜才是王道？
其實現在隨便外面吃一吃也要兩百塊了，因此聚跟築間最便宜的餐點價格，莫約都落在四百元左右，雖然稱不上親民，但也讓人覺得不算太貴，早期的小火鍋都是兩百出頭，但隨著通膨跟裝潢、餐點的精緻化，也完全反映到了消費者身上呢。
築間的湯底，最基本的石頭鍋就很夠味了，而這也算是他們家一開始在基隆營業時的特色，而聚主打的就是那個冰塊熊了吧？。
聚的湯底感覺更精緻些
築間的石頭鍋是招牌
食材&自助吧對消費者重要嗎？
若是單純要省錢又吃得飽，四百多的價格，也能吃到不錯的豬肉片，但他們倆家的湯底，想要吃好吃又特別一點的，你都得還要再多掏出一些銀彈出來，而加價的其他湯底，可能就要花上你下一餐的一個便當錢。
聚的食材不錯，但加點後總價也不便宜。
築間的自助吧火鍋料比較多。
海鮮挺不錯的。
肉的份量及口感中規中矩。
不得不說，聚的霜淇淋跟飯，還真的挺好吃的，再來就是自助吧可以拿的食材，聚比較偏像蔬菜的多樣性，而築間則是偏向火鍋料，但可以看得出築間的蛋餃應該是比較特別的，而其他火鍋料的品質跟口感也是相當不錯，就看大家自己比較喜歡哪一種了。
聚的自助區副食很有誠意。
醬料區很乾淨。
蔬菜類比較多。
飲料選擇不算太少。
聚的霜淇淋口感較綿密，且有更多的配料。
築間的飲料機
築間的霜淇淋/冰淇淋
聚日式鍋物VS築間幸福鍋物整體來說
聚的服務更好一點，一貫的王品式服務，再來，可能因為是火鍋店的關係，不像是以前吃王品牛排，一直有專人在旁邊看，會讓人吃的比較有壓力，而自助吧的豐富度嘛，我覺得聚略勝築間火鍋。
而築間火鍋的優點是好喝的石頭湯底，不用加錢就能吃到，最便宜的鍋也只要四百左右（雖然還是不便宜）。
當然，如果你是食肉派，壓根沒有想要吃菜，只想吃肉的話，那其實壽喜燒，像是一丁、一番地、甚至是涮奶業，應該都是比較能滿足你需求的。
那麼，今晚你挑哪一家呢？
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