走進台中老虎城唐吉軻德，就會看間由日本知名零售巨頭唐吉訶德所創立的日本料理店「若櫻壽司」，它不同於台灣傳統的壽司店，若櫻壽司以其獨特的日式風格、創新的料理方式，剛開始營業時一位難求，其美味，也讓它在google map上，獲得了4.7的高分。
若櫻壽司在哪裡
若櫻壽司台中老虎城店交通很方便，它位於唐吉軻德台中老虎城店B1，是PPIH集團的全新品牌，非常適合於唐吉軻德購物後再來用餐唷！
而且憑消費發票到若櫻壽司，還能享有九折優惠。
若櫻壽司用餐環境
一走到B1就能看到若櫻壽司囉，剛開幕的時候，排隊人潮真的很誇張。
現在還有推出冬季限定菜單。
門口設有候位區。
開幕後三個月，這天假日來用餐，感覺人氣似乎不如以往。
不過，空空蕩蕩，反而值得愜意品嚐。
座位總共有120個，但這時僅坐了兩桌。
吧檯區，可以在近距離這到師傅切生魚片以及炙燒料理的過程。聽說還請了日本師傅飛台灣指導喔！
若櫻壽司最新菜單
除了若櫻壽司的冬季限定菜單外，還提供了豐富的菜色，包括押壽司、特選握壽司、和牛壽司、天婦羅、刺身、燒物、麵、湯、丼飯等，也有各種酒水，種類相當多呢！
(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)
若櫻壽司餐點介紹
芥末小章魚
嗆到天靈蓋的爽感，不言而喻，章魚的爽脆與彈性，配上稠密的口感，讓人越吃越開胃。
蝦頭味噌湯
蝦頭很大一個，不過裡面似乎早已被挖空，吸不到什麼蝦膏。
湯喝起來雖然偏鹹，但喝的出蝦子的鮮甜海味，尾韻會回甘，而且一只要碗$60，以日本料理店的味噌湯來說，不算太貴。
星鰻押壽司
押壽司的起源，可追溯至日本平安時代（794年至1185年），最初是作為一種保存食物的方法。當時，由於缺乏現代冷藏技術，人們通過將魚和米醋混合壓緊來延長食物的保存期限。這種保存方式不僅稱加了食物的儲藏時間，同時也讓押壽司能夠呈現出一種獨特的酸味。
押壽司在日本各地區逐漸演變出多種不同風格。其中，最著名的是來自大阪的「箱壽司」（Hakozushi）和來自京都的「押壽司」（Oshizushi）。大阪的箱壽司通常使用方形的木製模具來製作，而京都的押壽司則偏好使用圓形或其他形狀的模具。
炙燒後的星鰻上桌時，馬上就散發出迷人的焦香味。
期間限定冬季三貫
水煮棘蟹臂，吃起來其實跟蟹肉棒的口感差不多，雖然是真材實料的螃蟹，但其實沒有特別的亮點。
安康魚肝，很大一塊，整陀配壽司米吃下去，不會太乾，順帶一提，這壽司米採用的是北海道七星米。
這米經過店內精米設備每日新鮮處理，從糙米轉化成白米，這讓每一口醋飯，在咀嚼時都能感受到獨特的香甜，且與生魚片的鮮味完美融合，帶來難以忘懷的絕佳滋味。
白子，是這像豆腐腦的玩意兒，它其實是魚的精巢。
一口咬下
嗯~
猜一成語
「大吃一驚」
濃郁的海味，像是濃縮版的魚肝，加上軟爛的口感，我相信不是每個人都可以接受，但喜歡的人應該會愛死它。
炙燒和牛三貫
料理方式有壽喜燒、燒肉、鹽味，三種願望一次滿足。經過直火快速炙烤使肉表面迅速形成焦香的外皮，而內部肉質仍保持著大量肉汁，脂肪在高溫下溶化，讓每一口都是濃郁而純粹的肉香。
和牛切的很大方，雖然吃的時候爽度十足，但由於是肉切太厚，裡面太生。
快要咬不動啦。
不過還好咀嚼時，和牛豐富的油脂會一直從肉裡溢出，牛油的香甜味，會縈繞口中，因此瑕不掩瑜吧！
高湯玉子燒美乃滋
價格$100，還蠻便宜的耶！
切開會看到滿滿的明太子醬爆出來，用料不絲毫手軟的。
大口大口吃很爽啊，只是，味道有點偏重口味就是了，適合多人分食，不然可能會有點膩喔。
獅魚四貫
每一貫都不同口味，有鹽味、明太子、照燒、鹽醬。
這一盤是大人才做選擇，我全都要的最佳典範。
照燒，照燒醬料甜中帶鹹，為獅魚增添了一層誘人的風味。
鹽醬，鹽醬的鮮明與魚肉的柔和，味道直接且深刻，讓人在品嚐後，久久不能忘懷。
明太子，層次豐富，鹹香與獅魚的完美結合。
鹽味，以簡潔的調味手法，凸顯了獅魚的原始風味。
若櫻壽司心得評價
整體吃下來，若櫻壽司價格並不算太貴，卻有台灣日式料理店前段班的水準，兩個人合計含服務費大概是一張小朋友多一點，用料新鮮實在，冬季限定品項也都很特別，個人還蠻喜歡的，這家位於七期的台中壽司推薦給大家囉。
大家最喜歡台中哪間日本日料理呢，快讓我知道，有沒有比這家更好吃的~~~
唐吉訶德的起源與進軍台灣的歷史
唐吉訶德，是一家於日本乃至全球的跨國連鎖折扣零售品牌，在日本使用「唐吉訶德 (ドン・キホーテ)」，海外（美國除外）則使用「Don Don Donki」的名稱，其獨特且廣受歡迎的商業模式，源起於東京中目黑的總店。
目前在日本國內擁有超過160家分店，在美國夏威夷及加州分別設有28家與10家分店，且自2017年起，積極拓展至亞洲及其他地區，如新加坡、泰國、香港、台灣、馬來西亞及澳門等，展示其跨國零售的強大實力。
唐吉訶德標榜商品價格便宜與營業時間之長，其分店多附設大型停車場，店內空間雖狹小且陳列方法混雜，但銷售的貨品種類卻包羅萬象，涵蓋衣服、食品、首飾、家居用品等，商品眾多範疇，並擁有自有品牌「情熱價格」。其吉祥物Donpen與Donko，更是增添了品牌形象的親和力。
在台灣，唐吉訶德於2021年1月在台北西門町開設首家分店，標誌著其正式進軍台灣市場。此後，唐吉訶德在台灣迅速擴張，至今已開設多家分店，並在各大城市中積極推廣其品牌，提供台灣消費者與日本直送商品之外的豐富選擇。
若櫻壽司，作為唐吉訶德旗下之餐飲品牌，於2023年11月9日在台中的老虎城（TIGER CITY）盛大開幕，標誌著其全球首家分店的誕生。此一開幕不僅豐富了台中的餐飲景觀，亦象徵著唐吉訶德集團在多元化經營策略上的又一項里程碑。若櫻壽司以其精緻的日式料理和優雅的用餐環境，迅速成為當地饕客的新寵兒。
2023年12月7日，若櫻壽司在高雄的大立百貨開設了全球第二家分店。在保留原有品牌特色的同時，同時增設了2間包廂，以提供消費者更為私密舒適的用餐環境。這一創新之舉，不僅體現了品牌對提升顧客體驗的不懈追求，也彰顯了在細節處處求新求變的經營理念。
若櫻壽司店家資訊
- 若櫻壽司
- 評分： / 4.7
- 地址：407台灣台中市西屯區河南路三段120-1號( 地圖 )
- 電話：04 2255 6211
- 營業時間
星期一: 11:00 – 23:00,
星期二: 11:00 – 23:00,
星期三: 11:00 – 23:00,
星期四: 11:00 – 23:00,
星期五: 11:00 – 23:00,
星期六: 11:00 – 23:00,
星期日: 11:00 – 23:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
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